Rođenje Kristovo jedan je od glavnih kršćanskih blagdana. Dan 24. prosinca kod katolika naziva se Badnjak ili bdijenje (od latinskog vigilia - bdjenje). U mnogim zemljama na ovaj dan vjernici poštuju strogi post i ne jedu meso. Primjerice, u Italiji na Badnjak jedu isključivo jela od ribe i morskih plodova. A u talijansko-američkim obiteljima čak se i sam Badnjak naziva "blagdan sedam riba" ili "blagdan sedam riba". Predlažem da Božić proslavite u najboljoj talijanskoj tradiciji😜. #Božić
Sastojci: dagnje, pasta špageti ili linguini, za umak:, šalotka, crveni luk, češnjak, inćuni, kapari, crne masline s košticama, pasat (ili 4 srednje rajčice), pasta od rajčice, suho bijelo vino, sušeni origano, čili pahuljice, sol, papar, list peršina ili bosiljka, masline maslac
Način kuhanja:
Crveni luk narežite na kockice i malo popržite na maslinovom ulju. Dodajte ljutiku i pirjajte sav luk dok ne omekša.
Češnjak i filete inćuna sitno nasjeckajte, dodajte u tavu i pirjajte na laganoj vatri oko 4-5 minuta.
Dodajte kapare i masline. Još malo pržiti.
Dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i malo zagrijte. Dodajte nasjeckane rajčice na pasatu ili narezane na kockice. Malo popržiti.
Ulijte vino i začinite umak po želji. Umak kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Ako kuhate sa svježim rajčicama, morat ćete kuhati duže... dok rajčice ne omekšaju. Žlicom povremeno gnječite rajčice kako bi umak bio ujednačeniji. Pazite da u tavi ima dovoljno tekućine (dodajte malo vina ili vode).
Kada je umak gotov, u njega šaljemo sortirane i dobro oprane dagnje.
Promiješajte i kuhajte dok se sve školjke ne otvore. (Tijekom kuhanja dagnje je potrebno nekoliko puta dobro protresti da se promiješaju). Kad su školjke gotovo sve otvorene, dodajte sitno nasjeckani peršin.
Tjesteninu kuhajte do kuhanja prema uputama na pakiranju. Dodajte malo maslinovog ulja ili maslaca da se pasta ne zalijepi.
Stavite tjesteninu na tanjure i prelijte umakom od dagnji. Dobar tek!