Škampi u umaku od kremastih češnjaka vrlo su popularno jelo koje se priprema ne samo u restoranima, već i u bilo kojem bistrou, i, naravno, u zemljama u kojima se ovi rakovi love.
Ovako kuhani škampi poslužuju se u dubokoj zdjeli s puno salveta. Ponekad se uz njih posluži i malo kruha s roštilja za ukusan umak.
Ako uspijete kupiti visokokvalitetne velike škampe, po mogućnosti ne smrznute, svakako ih probajte kuhati prema ovom receptu. Nevjerojatno je ukusno.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Velike škampi - 300 g
Češnjak - 2 klinčića
Krema 30% - 150 g
Morska sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Maslac - 20 g
Peršin - par grančica
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ako su vam račići kuhano smrznuti, prvo ih odmrznite i potpuno ispraznite svu tekućinu. Osušite ih papirnatim ručnicima. Ogulite češnjak, operite ga peršinom pod mlazom vode.
Zagrijte tavu, stavite u nju maslac dobre kvalitete, dodajte češnjak provučen kroz tisak.
Nakon što se maslac potpuno otopi, dodajte škampe. Kratko popržite s obje strane, pogotovo ako su prethodno kuhane.
Ulijte gustu kremu, lagano promiješajte, trebali bi u potpunosti prekriti morske plodove. Obavezno uzimajte s visokim postotkom masti, jer u suprotnom 10-15% može pasti kada uđe u češnjak i umak će se neugodno pahuljica, a gotovo jelo neće izgledati jako apetitno.
Čim se mjehurići počnu pojavljivati na površini vrhnja, umak posolite i popaprite po ukusu, dodajte nasjeckani svježi peršin. Promiješajte i isključite štednjak.
Stavite kuhane škampe u kremasti umak od češnjaka u duboku posudu. Ukrasite svježim peršinovim listom i poslužite vruće. Kao što sam gore napisao, to možete učiniti s kriškom kruha s roštilja. I ne zaboravite na salvete, takve škampe jedu ručno.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!