Pirjani krumpir s gljivama svakodnevno je jelo za obiteljsku večeru ili ručak. Može se poslužiti odvojeno ili kao prilog mesu. Dopušteno je dinstati krumpir s gljivama u loncu, loncu ili polaganom kuhaču. Bez obzira na način kuhanja, gljive prvo treba pržiti s povrćem na tavi, a zatim dinstati s krumpirom dok ne omekšaju. To je tajna sočnosti ovog jela.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Krumpir - 600 gr.
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Šampinjoni - 300 gr.
Biljno ulje - 3 žlice.
Sol, mljeveni papar - po ukusu
Hmelj-suneli - 1 žličica
Mljeveni češnjak - 1 žličica
Peršin - 20 gr.
Voda - 800 ml.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Ogulite mrkvu i luk s gornjeg sloja. Operite ih pod mlazom vode. Nasjeckajte mrkvu na trokutaste ploške, luk nasjeckajte na kvadrate. Po želji možete upotrijebiti i drugu metodu usitnjavanja, poput ribanja mrkve.
Stavite tavu na plamenik, u njoj zagrijte 2 žlice ulja, a zatim spustite reznicu povrća. Pržite dok ne omekša, povremeno miješajući. To će trajati otprilike 3 minute.
Paralelno pripremite gljive - temeljito operite pod mlazom vode, malo osušite na ručniku, izrežite na velike segmente.
Stavite gljive u tavu. U ovom trenutku dodajte još žlicu ulja jer će povrće upiti sve što je prethodno preliveno. Začinite solju i paprom.
Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri sljedećih 5 minuta uz povremeno miješanje lopaticom. Nakon nekog vremena gljive će se smanjiti, a sok od gljiva će ispariti.
Uklonite kožicu s krumpira. Gomolje intenzivno operite, a zatim narežite na kockice ili kocke srednje veličine, stavite u lonac.
Sadržaj posude prenesite na krumpir, promiješajte.
Zatim smjesu napunite vodom u naznačenom volumenu. Ulijte hmelj suneli, mljeveni češnjak i papar. Posolite po ukusu.
Kad zavrije, smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte 30 minuta. Ovisno o vrsti krumpira, razdoblje kuhanja u svakom će se slučaju malo razlikovati.
Svakako uzmite uzorak tijekom postupka pirjanja kako biste prilagodili okus. Debljina posude također se može prilagoditi dodavanjem vruće vode ako je potrebno.
Rasporedite pripremljeni pirjani krumpir s gljivama na tanjure, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!