Čini mi se da među mojim poznanicima nema niti jedne osobe koja ne bi znala tartar umak. Naravno, svi je kupuju gotovu, lakše je nego je pokušati izraditi sami. Jeste li znali da izrada ukusnog domaćeg tartar umaka traje nekoliko minuta, pogotovo ako su svi sastojci pripremljeni unaprijed? Ako ga barem jednom skuhate sami, više ga nikada nećete kupiti.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Posno ulje - 50 g
Sirovi žumanjak - 1 kom.
Kuhani žumanjak - 1 kom.
Kiseli krastavci kornišon - 30 g
Slani kapari - 15 g
Dijon senf - 1 žličica
Gusta kiselo vrhnje - 1 žlica.
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Sok od limuna - 1 žlica
Kopar - nekoliko grančica
Kako kuhati:
Sve sastojke potrebne za pripremu klasičnog tartar umaka pripremite kod kuće. Operite kopar, osušite ga.
Stavite kuhati žumanjak u duboku posudu, istrljajte ga vilicom ili pjenjačom. Dodajte sirovi pileći žumanjak. Naravno, jaja bi trebala biti od domaće piletine, ako niste sigurni u njihovu kvalitetu ili ih u osnovi ne jedete, tada možete koristiti dva kuhana žumanjka, to je prihvatljivo. Smjesu sameljite dok ne postane glatka.
Dodajte gomilu žličice Dijon senfa. Nastavite miješati umak.
Polako počnite ulijevati rafinirano nemasno ulje i limunov sok. Istucite umak snažnim pokretima, počet će se zgušnjavati i postati baršunasta tekstura pred vašim očima. Izgledat će vrlo slično majonezi.
Sada dodajte žlicu ukusne guste pavlake. Sve opet istucite dok ne postane glatko.
Kornišone ili jednostavno ukiseljene krastavce nasjeckajte vrlo sitno. Nasjeckajte kapare i svježi kopar. Sve ove sastojke stavite u posudu, popaprite i promiješajte.
Stavite tartar u hladnjak dok ne poslužite najmanje 30 minuta, a nakon nekog vremena kušajte ga. Kapari i krastavci dat će svoju sol umaku, tada će već biti jasno trebate li ga soliti.
Domaći francuski tartar umak je spreman. Prebacite ga u posebne posude i poslužite kao začin za riba ili povrće. S njim možete napraviti ukusne sendviče.
Uživati!
Domaći tartar umak preporuča se čuvati u hladnjaku i ne duže od dva dana.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!