Želite li naučiti kako pušiti ukusna skuše na jednostavan pušnica? Samo slijedite upute u nastavku.
Skuša dimljeni
Dimljena riba je vrlo ukusna i mirisna poslastica. Ali, to je nemoguće točno odrediti svježinu trgovački dimljene skuše.
Posebno vruće-dimljeni proizvodi nisu namijenjeni za dugoročno skladištenje. Da bi se zaštitili od niske kvalitete proizvoda koje ga možete kuhati sami.
Skuša pušili u pušnica kod kuće izlazi još ukusniji od trgovine.
Ovo jelo, kao što je skuša kuhane u pušnica, ima mnogo recepata za marinade.
Pa čak i sa malim brojem sastojaka dimljeni skuša dobiti sočan i flavorful. Prije pušenje ribu prvo mora krastavac.
Recepti za konzerviranje skuša dimljeni
Priprema ribe za pušenje:
- Prvo je potrebno odmrznuti ribu, jednostavno ispunite smrznute trupa vode i ostavite na toplom noću;
- Skuša isperite pod tekućom vodom i odsiječe mu glavu;
- crijevo i uklanjanje crne film unutar trbuha, rep i peraje su rez nije potrebno, jer riba može biti u potpunosti pušiti.
molim PRETPLATITEna mom kanalu :)
recept №1
To je vrlo jednostavan način da se suši prosolit ribe prije pušenja. Jedna riba, trebate samo tri sastojka:
- soli - 100 g;
- začin za ribu - 5 grama;
- začin za pečenje - 10 grama.
Potreba riba trljati mješavinu soli i začina i staviti u caklini zdjelu.
Od vrha do staviti pritisnite i staviti u hladnjak na 5-6 sata soljenje. Nakon toga, potreba riba obrisati krpom i ostaviti da se osuši za 30-40 minuta, nakon čega možete poslati na pušnica.
recept №2
Uzmi soli i utrljajte dobro lešinu ribe i iznutra i izvana. Stavite ribu u posudu i pritisnite prema dolje pritisnite, a zatim ostaviti na hladnom mjestu za jedan dan.
Za to vrijeme je riba meso dovoljno zasićena solju i dodati pušnica okus izmaglicu.
recept №3
Riba u suradnji s citrusa limun ima jedinstven okus. Za pripremu dimljene ribe s „limuna” okus potrebnog (Jedna stvar skuša):
- Limuna - 1 kom;.
- soli - 100 grama.
Deblo ribe potrebno je trljati sol.
Limun izrezati na tanke kriške i stvari s njima mrtvog ribe, a zatim staviti u posudu.
Riba s limunom moraju se čuvati u hladnjaku do 10-12 sati. Nakon skuša mora biti uklonjena iz hladnjaka i ostavite da se suši 1 sat.
Pušnica riba može se postaviti izravno iz limuna.
recept №4
Za ovaj recept, koristite soli. Od riba u salamuri prosalivaetsya bolje, zahtijevaju manje soli nego u drugim receptima.
Trebat će vam:
- voda - 1 litra;
- sol - 50 grama;
- začini ukusu.
Voda treba staviti na vatru i dodati soli i začina. Tekućina dovedena do vrenja i ukloniti iz topline. Dajte slanu vodu da se ohladi. Nakon toga, sipati rasol, riba i ostaviti u hladnjaku 2-3 sata. Za ribe je skrenuo slani, može se isprati vodom nakon soljenja i suha prije pušenja.
Kako pušiti?
Koristite piljevine vrsta drveća kao što su joha, jabuka ili šljiva. U trgovinama možete kupiti gotove čipove u pakiranjima od različitih volumena.
Piljevina potreba da se izlije na dnu pušač, i posuti ih sa vodom; možete unaprijed potopiti ih dugo - tako da će dati više dima. Broj čipova uglavnom ovisi o količini vašeg pušnica.
Na primjer, standardni pušnica Željezna kutija, koja se nalazi na plinski štednjak, obično uzimanje šaku dva čipa.
Čips montiran iznad poslužavnika; u gotovim smokehouses on ne dođe.
Paleta je potrebno prikupiti bilo kakve masti i masti - visoka temperatura mast počinje padati prema dolje, dobiti na vruća i spali dno pušač. To svakako pokvariti okus bilo koji proizvod koji ste pušili. Dakle, u vrućim pan smokehouses potrebno.
Riba bi trebala biti smještena u pušnica na roštilju, zatvorite poklopac i staviti cijelu strukturu na vatru.
Ako ste u pušenja kod kuće, u vašoj kuhinji, morate sipati više vode u zamku vode (u domaćim smokehouses također je obavezan!), Pričvrstite cijev za odvod dima i to dovede do prozora.
Priprema traje samo 30 minuta.
Vrijeme je označena od trenutka pušač počinje izlaziti prvi dim - to će značiti da je dim u potpunosti ispunjen cijeli volumen.
Važno je znati da nakon pola vremena pušnica poželjno je da „prozračite”, to jest, podignite poklopac i pustite akumulirani dim. Dakle, skuša neće okus gorak.
Naravno, to je moguće samo na otvorenom, a ne u stanu.
Oguliti ribu kad pušili može smanjiti i krenuti lešinu. Da bi to spriječili prije pušenja potrebu ribe vezati konopac.
Ako imate veliku pušnica, koji se truplo suspendiran, nego se nalaze na vrhu rešetke, cijevi i sve potrebno - ili na kraju mekog mesa dimljeni skuša može jednostavno srušiti.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))