U Italiji se umak od rajčice Passata koristi za pizzu. Napravljen od zrele sočne rajčice, začinjene začinima i začinskim biljem, ne može se mjeriti s industrijskim kečapom. Ako ćete peći pizzu, odvojite vrijeme za domaći umak od rajčice. Može se pripremiti za buduću upotrebu i smotati u sterilne staklenke.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Rajčica s / s - 700 grama
Luk - 1 kom.
Maslinovo ulje - 2 žlice
Balzamični ocat - 1 žlica
Mješavina talijanskog bilja po ukusu
Šećer - 1 žličica.
Sol - prstohvat
Tok akcije:
Pripremite skup namirnica. Ljeti je poželjno uzimati zrele rajčice uzgajane na otvorenom polju. Zimi bi alternativna opcija bila uporaba rajčice iz konzerve u vlastitom soku.
Od začina sam pokupio: bosiljak, timijan, mažuran i origano (origano).
Nasjeckajte nasumično luk i češnjak. Oblik i veličina nisu bitni, jer će se povrće u budućnosti brisati kroz sito.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte češnjak, luk, začine i lagano ih pirjajte na umjerenoj vatri 3-4 minute.
Oguljene rajčice stavite s povrćem zajedno sa sokom.
Pirjajte umak 5 minuta miješajući drvenom lopaticom.
Protrljajte gotovu smjesu kroz sito. Da biste ubrzali postupak, možete ga ručno miješati malo u pireu.
Sakupite naribanu masu rajčice u lonac. Uklonite kolač koji je ostao u situ.
Stavite umak na laganu vatru i pustite da zavrije, začinite solju. Po potrebi dodajte šećer. Na kraju kuhanja ulijte balzamični ocat i maknite s vatre.
Talijanski Passat umak je spreman.
Nije pogodan samo za izradu pizze, već i za tjesteninu, juhe, frittats i ogroman broj jela. Svoj umak koristim za pripremu nacionalnog talijanskog jela, najpopularnije pizze - "Margarite".
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!