Kolačići "Houndstooths" mogu se raditi od različitih tijesta, danas predlažem da se peku od skute. Ima ugodnu kremastu aromu, tipičnu za pekarske proizvode od fermentiranih mliječnih proizvoda. Što god pili (voćni napitci, čaj, kakao, mlijeko), sva su pića ukusna. Također je prikladno takve kolačiće nositi na put, u šetnju ili u školu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - oko 180 g
Svježi sir - 200 g
Maslac - 2 žlice l.
Jaje - 1 kom.
Šećer - 80 g
Prašak za pecivo - 5 g
Sol - 2 g
Korak po korak recept:
Da biste napravili kolačiće od skute od goniča, uzmite navedenu hranu. Ponekad okus dodatno pojačaju vanilin šećerom, mljevenim cimetom ili drugim začinima, ali ja više volim čisto tijesto od svježeg sira.
S bilo kojim sastavom (bilo da je riječ o prhkom tijestu, svježem siru, sjeckanom tijestu), ovi se kolačići odlikuju oblikovanjem - višeslojni trokut presavijen je iz kruga i izvana proizvodi nalikuju na vrana.
Prvo kombinirajte svježi sir, jaje i šećer (oko 40-50 g) u radnoj zdjeli, kao i malu prstohvat soli. Ako je svježi sir, poput moga, zrnasti (zrnasti), onda je bolje prvo ga samljeti. Tada je tijesto lakše umijesiti. I čini se da je struktura homogenija (s malim inkluzijama). Protisnite kroz sito ili upotrijebite blender.
Otopite maslac, malo ohladite (dok se ne zagrije). Preliti slatkom masom od skute i promiješati.
Zamjenom maslaca margarinom možete uštedjeti novac, ali proizvodi će popustiti u okusu.
Pomiješajte oko 100 g brašna s praškom za pecivo.
Zatim dodamo sastav skute. Zamijesite, dodajući dodatno brašno.
Od svježeg sira dobivamo mekano, podatno tijesto.
Razvaljamo tanki sloj, izrežemo krugove - promjer je po vašem nahođenju. Većeg promjera, manje proizvoda.
Prvo savijte krugove na pola.
Ponovno preklopimo polovice. Pritisnite kutove prstima tako da prilikom pečenja obradaka drže konfiguraciju. Za hrskavu koru, vrh lagano namažite vodom i umočite u šećer.
Kolačiće prenosimo na pergament ili u posudu otpornu na toplinu prašinu brašnom. Pečemo oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
Ohladite i poslužite za stol domaće kekse od svježeg sira sa šećerom.
Poželite ugodan međuobrok!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!