Goveđi Burgundy - klasične francuske kuhinje.
molimPRETPLATITEna mom kanalu :)
Kruta govedina ispada nevjerojatno mekom i podatnom zahvaljujući crnog vina i dugo gašenje.
Recept govedina Bourguignon
sastojci:
Govedina, file - 1 + 1/2 kg
Vina - 1 boca
Slanine - 225 g
Maslac - 60 g
Luk - 1 kom.
Sol - na okus
Papar - za okus
Mrkva (male) - 450 g
Brašna - 2 žlice. l.
Rajčica - 1 žlica. l.
Češnjaka - 2 režnja
Celer - 2 stabljike
Timijan - 1 grančica
Peršin - 2 grančice
Lovorov list - 1 kom.
Priprema:
Meso izrezati na komade o veličini tri do četiri centimetra.
Luk izrezati na velike komade.
Bacon izrezati na trakice u širini od oko pola centimetra.
U velikoj tavi dna rastopiti maslac. Stavite luk i slaninu.
Uključite vatru na maksimalnoj snazi. Pržite oko tri do četiri minuta do zlatno smeđe.
Meso sol i papar. Šaljemo u tavi. Pržiti do zlatno smeđe.
Izrada hrpu celer, timijan, peršin i lišća.
Zavoji uže.
Bates vatra je manje.
Stavite mrkvu, narežite na štapiće, a začinski buket.
, Pokriveno pirjati, za 20 minuta.
Nakon toga, staviti u čistu posudu mesa, slanine, mrkva i buket garni.
Sada ćemo napraviti vatru jači.
U nastalu sok, dodati brašno i miješati temeljito dok ne postane glatko.
Dodajte rajčice zalijepiti.
Temeljito miješati i kuhati smjesu za oko minutu.
Zatim na okus sa soli i paprom.
Mi pomak na isto sitno sjeckani češnjak.
Meso vratite u tavu i mješoviti.
Ulijte vino, promiješajte.
Pošalji začinski buket u tavi.
Zatvori poklopac, što vatru manje i pirjati oko dva sata.
Gledam čim je meso potpuno spreman - to isključiti.
Začinski buket bacanje.
Sve! Goveđi Bourguignon pripremljen. Meso ispada vrlo nježnom i flavorful s nevjerojatno ukusnim umakom. Takvo meso je dobro služio s pire krumpirom.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa! Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!