Mnogi od nas s ljubavlju, da tako kažem, uživaju u pečenim proizvodima, posebno domaćim. Predlažem da rodbini, a možda i gostima, ispečem prozračnu i vrlo zasitnu pitu s kupusom i mljevenim mesom. Da, trebat će vam puno vremena, jer i sami razumijete da tijesto s kvascem zahtijeva dobru probu, ali krajnji rezultat zasigurno će vam se svidjeti.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Mlijeko - 150 g
Svježi kvasac - 25 g
Sol - 1,5 žličice
Šećer - 0,5 žlice.
Biljno ulje - 7 žlica.
Pšenično brašno - 250 g
Bijeli kupus - 260 g
Mljeveno meso - 250 g
Mrkva - 70 g
Luk - 100 g
Sezam, sjemenke lana, crni kim - po ukusu
Pileće jaje - 1 kom.
Korak po korak recept:
Pripremite svu hranu navedenu za pitu. Pazite da je kvasac svjež. Umjesto toga možete uzeti suhe.
Mljeveno meso kupujte od bilo koje peradi, govedine ili svinjetine. Mlijeko se može zamijeniti vodom.
Započnite s izradom tijesta. Zagrijte mlijeko, ulijte u duboku posudu. Dodajte šećer i otopite.
Dodajte svježi kvasac. Kako bi se brže aktivirali, izmrvite ih rukama na male mrvice. Ostavite posudu na toplom mjestu 10 minuta.
Dodajte žličicu soli i dodajte dvije žlice ukupne količine ulja. Miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
U dijelove dodajte prosijano brašno. Promiješajte žlicom.
Zamijesite mekano tijesto. Zagrijavajte 60 minuta. Ako je soba vrlo vruća, tijesto može brže narasti.
Sada je vrijeme za pripremu nadjeva od kupusa i mljevenog mesa. Nasjeckajte kupus na trakice, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Povrće malo posolite, promiješajte i rukujte se.
Zagrijte 3 žlice ulja u tavi. Dodajte kupus i mrkvu. Poklopiti i dinstati 15-20 minuta. Povremeno promiješajte.
Ogulite luk. Rezati na kockice. Uzmite drugu tavu i u njoj zagrijte preostalo ulje. Utovari luk. Pržite 3-4 minute na umjerenoj vatri.
Dodajte mljeveno meso. Promiješajte s dvije lopatice da se grudice razbiju. Pržite 8-10 minuta na laganoj vatri.
Pošaljite prženo mljeveno meso na kupus. Promiješati. Pirjajte još 10-15 minuta dok kupus ne završi. Začinite solju i paprom po ukusu. Nadjev ohladiti na sobnu temperaturu.
Prelupajte tijesto. Podijelite na dva dijela. Napravite jedan malo veći od drugog. Veći komad razvaljajte u sloj uz promjer kalupa (20 cm).
Prebacite u duboku posudu otpornu na pećnicu, podignite stranice i rasporedite nadjev. Posudu prekrijte po želji pergamentom i / ili podmažite uljem.
Položite drugi sloj na vrh nadjeva i stegnite rubove. Napravite rupu u sredini da para može izlaziti. Ostavite obradak na toplom mjestu 25-35 minuta.
Premažite razmućenim jajetom. Pospite sjemenkama sezama, lana i kima. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva. Pecite 25-30 minuta.
Pita s kvascem s kupusom i mljevenim mesom je spremna.
Malo ohladite, izvadite iz kalupa i poslužite.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!