Kao što i samo ime govori, takvi se kolačići pripremaju vrlo brzo. Naravno, neće trebati jednu ili čak pet minuta, već malo više - cijeli će vam postupak trebati oko 40 minuta. Kao opcija brzog pečenja, u slučaju neočekivanih gostiju ili samo za obiteljsku čajanku - recept je nezamjenjiv.
Tijesto je vrlo podatno, jednostavno za upotrebu, sa samo 3 sastojka i bez dodanog šećera. Čak se i dijete može nositi s najjednostavnijim kalupom. Preporučujem recept za kolačiće Minutka za početnice domaćice i mlade kuhare.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pšenično brašno - 500 g.
Maslac - 200 g.
Kiselo vrhnje - 150 g.
Džem - 200 g.
Biljno ulje - 1 žlica.
Korak po korak recept:
Pripremite svu potrebnu hranu. Želim vam skrenuti pozornost na činjenicu da se komponente moraju bolje miješati, moraju biti iste temperature - po mogućnosti sobne temperature, pa iz hladnjaka unaprijed izvadite sve što vam treba.
Uzmite visokokvalitetni maslac za pečenje, napravljen samo od prave kreme, s udjelom masti od najmanje 82,5%. Za kiselo vrhnje može varirati od 15 do 20%, ali mora biti i prirodno, bez dodavanja biljne masti.
Što se tiče brašna, sada postoji puno njegovih proizvođača, od najjeftinijih opcija do nerazumno skupih - to nije uvijek pokazatelj kvalitete. Preporučujem da ga kupujete u srednjem cjenovnom rangu, ali pripazite da nije snježnobijel - izbijeljen s klorom, već ima kremastu nijansu. Ovo brašno je najbolje za pecivo!
Uzmite slađi pekmez, jer je naše tijesto bez zaslađivača. Savršeno pristajanje jabuka, jagoda, malina. Manje - crni ribiz ili trešnja.
Umijesite duboku staklenu ili keramičku posudu. Maslac narežite na kockice, dodajte kiselo vrhnje i istucite mikserom ili pjenjačom.
Prosijte brašno. Ne budite lijeni, jer je zahvaljujući ovom procesu zasićen kisikom, što će rezultirati pečenjem zračnijim.
Dobro promiješajte i umijesite tijesto. Nakon toga zamotajte ga u plastiku i stavite u zamrzivač na 15 minuta ili u hladnjak na 30 minuta.
Izvadite tijesto i razvaljajte sloj debljine oko 5 mm. Izrežite na srednje velike kvadrate.
U sredinu svake stavite malo džema.
Preklopite suprotne rubove jedan prema drugom i učvrstite.
Stavite komade na pergament za pečenje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta, dok ne porumene.
Kolačići "Minutka" s džemom su spremni.
Dobar tek!
Ako imate slatki zub, pecivo poslužite sa šećerom u prahu ili dodajte tijestu žlicu šećera tijekom miješenja. Kolačići su vrlo mekani i dugo se ne isušuju.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!