Ako imate vlastiti vrt, a žetva krastavaca pokazala se izvrsnom, tada vam recept za konzerviranje u komadima može dobro doći. Ponekad krastavci narastu srednje ili velike veličine, kad je već nezgodno presavijati se u staklenke, a stane ih samo nekoliko, tada se sjetim ove metode valjanja. Konzervacija se priprema jednostavno i dovoljno brzo, a dobivate vrlo ukusne, slatko-kisele hrskave kriške krastavaca, koje su vrlo prikladne za upotrebu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krastavci - 1,2 kg
Voda - 0,5 l
Šećer - 2 žlice
Sol - 1 žlica
Ocat 9% - 2 žlice
Umak od rajčice - 3 žlice
Papar u zrnu - 12 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Luk - 50 g
Mrkva - 100 g
Klinčić - 1 kom.
Korijander grašak - 1,5 žličice
Kopar - 6 grana
Peršin - 6 grana
Kako to učiniti:
Da marinirate krastavce na kriške za zimu, pripremite svu potrebnu hranu prema popisu. Navedena količina dovoljna je za dvije limenke od 800 ml.
Ogulite i operite luk, češnjak i mrkvu. Krastavce temeljito operite mekom plastičnom četkom kako biste uklonili prljavštinu i prištiće, a zatim ih potopite u čistu hladnu vodu 2-3 sata.
Tegle i poklopce temeljito operite vrućom vodom i deterdžentom za pranje posuđa, dobro isperite s puno hladne vode. Podijelite sve začine i začine s popisa na pola i stavite ih na dno svake staklenke.
Krastavce narežite na ploške debljine 1 centimetar, a mrkvu na 0,5 centimetra. Sjeckano povrće premjestite u staklenke ispod samog vrata, izmjenjujući ih, tako da će gotove kovrče izgledati puno ljepše.
Zakuhajte vodu u kotlu, napunite staklenke sadržajem tako da se prelije. Pokrijte praznine poklopcima, ostavite 15 minuta.
Nakon nekog vremena vodu ocijedite u loncu, prokuhajte. Ulijte sol i šećer, potpuno ih otopite.
Sada dodajte tri pune žlice svoje omiljene umak od rajčice ili kečap, prokuhajte. Čim marinada zavrije, ulijte ocat i maknite s vatre. Odmah ga ulijte u staklenke i smotajte poklopce.
Staklenke stavite naopako, pokrijte nečim toplim i ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Prenesite potpuno ohlađene praznine na tamno, hladno mjesto i tamo ih čuvajte do zime.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!