Bilo koja praznina od crnog ribiza vrlo je korisna, zahvaljujući čudesnim svojstvima ove bobice. Ako od njega želite napraviti kompot, ne biste trebali dodavati i druge bobice ili voće. Okus napitka od ribizla već je vrlo bogat i svijetao, a boja je rubinska.
Kompot zatvorite metodom dvostrukog prelijevanja bobica kipućom vodom. Proračun proizvoda za limenku od tri litre.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Crni ribiz - 450 gr.
Šećer - 250 gr.
Voda - 2,7 litre.
Korak po korak recept:
Da biste za zimu smotali kompot od crnog ribiza, pripremite sve što vam treba.
Prije upotrebe sortirajte ribiz, uklanjajući naborane ili pokvarene primjerke. Napunite je hladnom vodom, tako da višak ostataka (grančica ili lišća) ispliva na površinu. Nakon toga bacite ribiz u sito, isperite tekućom vodom i ostavite u takvom stanju da je sva višak tekućine staklo.
Pripremite staklenku za spremanje kompota unaprijed, odnosno očistite, operite i obavezno sterilizirajte bilo kojom metodom. Stavite pripremljeni ribiz na dno suhe posude.
Zagrijte istovremeno vodu na štednjaku. Bobicu u staklenci prelijte kipućom vodom. Prvo - do polovice posude, tako da staklo ne pukne. Također je neophodno bobicu preliti kipućom vodom, a ne zidovima staklenke. Nakon pola minute napunite staklenku kipućom vodom do vrha.
Pokrijte staklenku poklopcem, ali nemojte stezati. Inzistirati na kompotu sljedećih 15 minuta.
Nakon nekog vremena stavite najlonski poklopac s rupama. Uzmite vruću staklenku s rukavicama, ulijte svu tekućinu u lonac, dodajte još malo vode. Dodajte šećer, promiješajte, kuhajte 2-3 minute.
Slatku tekućinu ulijte u staklenku bobica do samog vrata. Odmah dobro zatvorite sterilnom kapicom.
Položite ručnik na stol, stavite staklenku. Ako kompot ne procuri kroz poklopac, tada je dovoljno čvrsto uvijen. U suprotnom, iscijedite tekućinu natrag u lonac, prokuhajte, ponovite postupak uvijanja.
Staklenku s kompotom ohladite ispod pokrivača, tako da će se čaša polako hladiti, pružajući dodatnu pasterizaciju.
Odnesite obradak u smočnicu na čuvanje do zime.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!