Mariniranje krušaka za zimu jedna je od mogućnosti očuvanja velike ljetne žetve. Zrelo voće može se pripremiti u sirupu, od njega napraviti kompot ili sok i, naravno, ukiseliti.
Za marinadu možete koristiti različite kombinacije začina i začinskog bilja koje volite. Voće za kiseljenje mora biti čvrsto i ukusno.
Kisele kruške mogu se poslužiti za stol s mesom ili peradi, divljači. Također su savršeni za plemenite sireve ili jednostavno kao ukras za banketni stol.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Kruške - 3 kom.
Voda - 300 ml
Sol - 1 žličica
Šećer - 2 žličice
Ocat 9% - 1 žlica
Curry - prstohvat
Klinčići, zrna papra - 1 kom.
Nana - 2 lista
Opis:
Pripremite kruške i ostale sastojke. Marinadu možete mijenjati po svom ukusu. Pazite da staklenku od 0,5 litre temeljito isperite sodom, poparite je ili lagano zagrijte u pećnici.
Kruške dobro operite i osušite. Trebali bi biti bez truljenja, oštećenja i naboranih područja. Narežite voće na velike kriške.
Kriške kruške napunite sterilnu teglu. Ne trebate jako nabijati.
Dodajte mentu.
Sada moramo napraviti trostruko popunjavanje. Ulijte kipuću vodu do vrha u staklenku sa sadržajem, a zatim kruške kuhajte na pari 10 minuta.
Nakon nekog vremena ulijte vodu u kutlaču, pustite da zavrije. Zatim je ulijte natrag u staklenku kuhanih na pari krušaka na 10 minuta.
Ispraznite vodu posljednji put u posudu. Ulijte šećer, sol, začine. Marinadu kuhajte minutu, a zatim u nju ulijte ocat.
Poparene kruške prelijte marinadom, odmah smotajte. Provjerite nepropusnost šava, stavite ga naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite na miru jedan dan.
Nakon nekog vremena izvadite staklenku ukiseljenih krušaka za čuvanje u smočnici.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!