Ovo jelo dolazi iz SSSR-a, kada povrće i kokošja jaja koštaju lipu u doslovnom smislu te riječi. Ispostavilo se da su jela koja se lako kuhaju od jeftinih proizvoda najukusnija i vrlo su popularna generacijama. Ako volite patlidžane, onda biste ih trebali barem jednom skuhati prema ovom receptu, sigurno će vam se svidjeti.
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Patlidžan - 2 kom.
Jaje - 2 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Posno ulje - 2 žlice
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Kako kuhati:
Za kuhanje patlidžana s jajetom i lukom u tavi pripremite navedenu hranu. Ako je moguće, onda kupite plave male i duge - ovo je nizozemska sorta, potpuno je bez gorčine i s vrlo malim sjemenom, što vam kasnije ne smeta u gotovom jelu.
Ogulite luk, operite ga pod mlazom vode zajedno s patlidžanima. Osušite papirnatim ručnicima.
Zagrijte malu količinu rafiniranog nemasnog ulja u tavi, u nju stavite luk nasjeckan na pola prstena. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Nije potrebno dovesti do zlatne boje, luk treba ostati sočan.
Ogulite patlidžane, jer je gotovo jelo osjetljivog okusa, tada će žilava koža u njemu biti suvišna. Odrežite krajeve s obje strane, modre izrežite na srednje kockice, premjestite u tavu na luk.
Komadići patlidžana trenutno će upiti sve ulje, ali još ga nemojte dodavati. Utišajte vatru, ulijte malo vode ili juhe i pustite da krčka 10-15 minuta, dok se ne skuha. Možete ga čak i pokriti poklopcem.
U dubokoj posudi umutite pjenjačom ili vilicom dva jaja do glatke smjese, kao da želite omlet. Kušajte krišku patlidžana. Ako je potpuno mekano i voda je potpuno proključala, dodajte tučena pileća jaja.
Sada masu treba stalno miješati kako bi se jaja brže skuhala. Pripremljeno jelo začinite solju i paprom po vašem ukusu i odmah poslužite.
Kao i mnoga jela od patlidžana, ni ovo neće izgledati baš dobro, ali toliko je ukusno da ga nećete htjeti podijeliti s nikim, uvjeravam vas 😉
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!