Da budem iskren, isprobao sam ovu kombinaciju ne tako davno i bio ugodno iznenađen. Ispada da je jelo vrlo ukusno i nježno. Ovo je idealno za prženu ili pečenu svinjetinu, posebno za koljenicu, a lako može biti punopravni prilog. Ako je i ovo jelo za vas postalo otkriće, svakako ga pokušajte kuhati dok su patlidžani povoljni, a kupus tek zreo.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Kupus - 500 g
Patlidžan - 300 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Posno ulje - 3 žlice
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Umak od rajčice (po želji) - 2 žlice
Korak po korak recept:
Pripremite svu potrebnu hranu. Ogulite luk i mrkvu, operite ih pod mlazom vode s ostatkom povrća.
Na tavi zagrijte malo posnog rafiniranog ulja, u njega stavite luk nasjeckan na pola prstena i naribanu mrkvu. Pržite 2-3 minute, dok ne omekša.
Kupus tanko nasjeckajte, prebacite u tavu. Ugasi vatru. Kad je kupus malo pržen, ulijte malo vode, poklopite i pirjajte 15-20 minuta dok potpuno ne omekša.
Ogulite patlidžane - žilavi su i samo će ometati gotovo jelo. Nasjeckajte ga i premjestite na tavu.
Bacite lovorov list preko variva. Gotovo jelo učinit će aromatičnijim, uz to se dobro slaže s kupusom.
Pirjajte povrće ispod poklopca još 5-7 minuta, sada dok patlidžan nije potpuno kuhan.
Dalje, jelo mora biti sol i papar.
Po želji možete dodati ukusni umak od rajčice. Mnoge domaćice tvrde da je on ovdje suvišan. Ali sviđa mi se ne samo boja gotovog jela, koja se dobiva upravo zbog umaka, već i lagana kiselost koja će pokrenuti slatki kupus i patlidžan.
Po potrebi ulijte još malo vode za vrijeme gašenja.
Kuhani paprikaš od patlidžana poslužite kao vrući prilog ili predjelo, iako će i on biti ukusan hladan.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!