Dinja je sama po sebi šećer i sočno voće, a ako je za zimu pripremite u sirupu, dobit ćete pravu slasticu za one sa slatkim zubima. Zasitit će komade voća kroz sve, čineći ih još sočnijima i slađima. A dinja će mu zauzvrat dati okus i aromu dinje.
Nemojte puniti cijelu konzervu dinja da biste ostavili mjesta sirupu, jer se ispostavlja da je vrlo bogat i ukusan. Zimi od njega možete raditi bilo kakve koktele i smoothieje, kao i namakati kekse s kolačima. Komadići dinje dobri su za punjenje pita, ukrašavanje slastica ili samo kao neovisna poslastica za šalicu vrućeg čaja.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Dinja - 1 kg.
Šećer - 300 g.
Voda - 300 ml.
Limunska kiselina - 0,5 žličice
Zvijezdani anis - 2 kom.
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke i posudu za skladištenje od 1 L.
Isperite dinju, prerežite na dva dijela, nožem ostružite sve sjemenke i žile iznutra.
Koristite sredstvo za guljenje povrća kako biste uklonili gornji sloj pulpe. Izrežite ga na velike ili srednje kriške, oblik kriški nije važan.
Sirup pripremite odvojeno. Ulijte vodu u lonac, postavljen na gornju vatru. U tekućinu dodajte šećer i začine, temeljito promiješajte dok se zrna potpuno ne otope. Prokuhajte 2 minute.
Potpuno ohladite sirup, umočite u njega komade voća, odložite 1 sat. Za to vrijeme dinja će ga potpuno upiti.
Pripremite staklenke unaprijed - očistite sodom, sterilizirajte i osušite, također provjerite ima li čaše čipsa i pukotina. Prebacite komade dinje u sterilnu posudu, napunite sirupom, dodajte prstohvat limunske kiseline.
Na štednjak stavite veliki lonac vode. Na dno položite gustu krpu, ulijte vodu. Stavite staklenku unutra. Stavite lonac na štednjak i postupno zagrijavajte vodu.
Nakon što tekućina zavrije, pasterizirajte obradak 20 minuta - za limenke, 10 minuta - za limenke od pola litre.
Nakon pasterizacije, vruće staklenke s rukavicama izvadite iz vode. Osušite čašu ručnikom. Odmah zatvorite poklopac i smotajte posebnim kuhinjskim ključem za šivanje.
Okrenite staklenku na bok ili naopako kako biste provjerili nepropusnost. Sirup ne smije procuriti kroz poklopac.
Zamotajte staklenku pokrivačem za polagano hlađenje, to će također dinja u sirupu dobiti dodatnu pasterizaciju, što znači dugotrajno skladištenje u podrumu.
Dinja u sirupu je spremna. Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!