Lecho "Ujak Bens" nedavno je postao vrlo popularan među ostalim zaštitama. Od uobičajenog razlikuje se po prisutnosti tikvica. Zahvaljujući njima, obradak je puno sočniji i ukusniji.
Postupak kuhanja nije najbrži, jer je sve povrće narezano na kriške. Tijekom dinstanja u lechu, uz smjesu od rajčice, dodaje se i pasta od rajčice - čini okus i boju jela intenzivnijim.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tikvice - 1,5 kg.
Slatka paprika - 1 kg.
Rajčica - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Suncokretovo ulje - 200 ml.
Češnjak - 20 gr.
Sol - 20 gr.
Šećer - 250 gr.
Ocat 9% - 50 ml.
Voda - 0,5 l.
Paradajz pasta - 100 gr.
Korak po korak recept:
Pripremite komponente prema popisu. Broj proizvoda naznačen je za 4 litre gotovih grickalica.
Isperite tikvice, izrezane na tanke trake. Ne trebate guliti kožu. Rezanje povrća može biti malo ili veliko (po želji), ali je najukusnije ako je srednje veličine.
Podijelite papar na dva dijela, uklonite sjemenke i meke pregrade, izrežite pulpu na trake. Ogulite luk, nasjeckajte na isti način.
Isperite rajčicu, narežite na kriške, stavite u posudu miješalice i tucite dok ne pire. Za to možete koristiti i mlin za meso.
Stavite sve povrće u veliku šerpu, dodajte nasjeckani češnjak. Stavite posudu sa sadržajem na umjerenu vatru.
Zatim dodajte sol i šećer, dodajte biljno ulje. Temeljito promiješajte. Nastavite dinstati.
Kad povrće počne sočiti i počne se smanjivati, dodajte mu smjesu od rajčice. Zatim dodajte pastu od rajčice, ponovno promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
Dinstajte lecho na laganoj vatri, poklopljeno sljedećih 40 minuta. Povremeno ga promiješajte da dno smjese ne zagori.
Ulijte ocat 5 minuta prije kraja dinstanja. Kušajte jelo, dodajte sol i šećer ako je potrebno.
Odmah spakirajte vruću masu s vatre u sterilne staklenke, čvrsto zategnite poklopce.
Ohladite i odnesite lecho Uncle Bens-a na tamno i suho mjesto.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!