Purica kuhana u umaku od soje sočna je i mekana. Ovaj sastojak slanog okusa daje mu svijetlu, začinjenu aromu. Da bi jelo bilo još bogatije, umaku se dodaju začini - đumbir, češnjak, papar, začinsko bilje, a za dobivanje slatko-kiselih nota - med i ocat. Meso se dugo marinira, ali prži se samo nekoliko minuta. To treba raditi na jakoj vatri kako bi puretina brzo porumenela, ali ne postala suha.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pureća prsa - 400 g.
Umak od soje - 50 ml.
Korijen đumbira - 1 cm
Jabučni ocat - 1 žlica
Tekući med - 1 žlica.
Biljno ulje - 2 žlice
Mljevena paprika - 0,3 žličice
Sušeni bosiljak - prstohvat
Suho bilje - 0,5 žličice
Češnjak - 2 klinčića
Ljuta paprika - po želji
Kako kuhati:
Pripremite svu hranu s popisa. Odaberite dio puretine bez kostiju - dojke, pulpa od bedara.
Isperite meso, obrišite papirnatim ručnikom kako biste se riješili vlage. Izrežite pulpu na tanke trake približno iste veličine. Po želji možete koristiti drugu vrstu rezova, poput kockica ili ravnih kotleta.
U zdjeli pripremite marinadu od sojinog umaka. Dodajte mu ulje, tekući med, ocat, začinsko bilje i ostale začine. Dodajte sol po ukusu s obzirom na slana svojstva umaka od soje.
Ogulite korijen đumbira i češnje češnjaka s gornjeg sloja, nasjeckajte ribežem. Pošaljite i ove sastojke u marinadu.
Pomiješajte sastojke, posebno pazeći na otapanje meda. Umočite pureće trake u začinjenu marinadu. Promiješajte, omotajte smjesu oko svake kriške. Sljedećih 60 minuta marinirajte meso.
Stavite tavu na gornju vatru, podmažite njezinu površinu uljem. Ne koristite puno, već je u marinadi. Stavite pureće trake na vruću površinu.
Roštiljajte na jakoj vatri oko 5 minuta, povremeno miješajući i postupno dodavajući marinadu. Ne trebate ga duže pržiti, ovo će isušiti meso.
Gotovo jelo dodajte začinsko bilje.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!