Ako ne volite bisernu kašu, znajte da je jednostavno ne znate pravilno kuhati. Prema predloženom receptu, ispada tako ukusno i aromatično, teško da će itko ostati ravnodušan. Ječam kuhamo u mlijeku, zbog čega je vrlo nježan, mekan, kremastog okusa. Prema ovom receptu, kaša se dugo kuha, dok nema potrebe stalno stajati uz štednjak i miješati je. Upotrijebimo vodenu kupelj - vrlo je povoljno. Ovim načinom kuhanja vaša kaša nikada neće izgorjeti na dnu posude. Usput, može se napraviti i slatko, dodajući šećer na kraju, i slano, bacajući sol. Za okus, jelo obavezno nadopunite.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Biserni ječam - 100 gr.
Mlijeko - 1 litra.
Voda - 500 ml. (za namakanje)
Šećer - 1 žlica
Maslac - 20 gr.
Kako kuhati:
Za kuhanje ječmene kaše na mlijeku pripremite sve potrebne sastojke prema popisu. Izaberite krupicu dobre kvalitete. Prije upotrebe provjerite ima li sjemenki u njemu.
Prelijte krupicu hladnom vodom, ostavite po strani 8 sati. Najprikladnije je to raditi navečer. Za to vrijeme biserni će ječam upiti vodu i malo nabubri, što će omogućiti brže omekšavanje tijekom razdoblja kuhanja.
Nakon nekog vremena u tavu ulijte potrebnu količinu mlijeka, zagrijte na 40 stupnjeva.
Nakon namakanja, krupicu nekoliko puta isperite tekućom vodom, a zatim je dodajte vrućem mlijeku.
Pustite da zavrije, smanjite vatru. Kuhajte 5 minuta uz često miješanje da mlijeko ne zagori.
Zatim kuhajte kašu u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite lonac sa sadržajem u široki lavor s vodom koja mjehuri, pokrijte poklopcem. Ječam kuhajte sljedećih 5 sati, povremeno dolijevajući vodu u bazen, koja će kipjeti. Nema potrebe slijediti samu kašu, ona neće izgorjeti u vodenoj kupelji.
Nakon nekog vremena ječam je potpuno zasićen mlijekom, postaje mekan i spreman za upotrebu. Nakon uklanjanja s vatre, dodajte zaslađivač - šećer ili med, promiješajte.
Prije posluživanja dodajte kašu od bisernog ječma s maslacem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!