Recept od moje majke stare bilježnice s kulinarski bilješku.
Torta „Napoleon” klasični (na početnom testu)
sastojci itdZa test:
Margarin - 400 g
Jaje - 1 kom
Brašno - 700 g
Ledena voda - 150 ml
Sol - 1 prstohvat
Za kremu:
Mlijeko - 1 litra
Šećer - 370 g
Jaja - 2 kom
Brašna - 3 žlice
Maslac - 200 g
Vanilija šećer - 5 g
Priprema:
1. Izrada tijesta. Na radnoj površini kombinirati prosijano brašno sa soli i margarin. Nož usitniti sve dok se finih krušnih mrvica.
2. U međuvremenu, pomiješajte jaje s tanjura s ledenom vodom.
3. U dublju posudu (ili samo na stolu), sipati mrvice. Izrada srednju udubljenje i zalijevanje vodom iz jajeta.
Mijesiti tijesto. Tijesto je savršeno u bilo tko je idući u ruci ne lijepi.
4. Gotovi tijesto podijeliti na 12 dijelova.
5. Izrežite dva polja od pergamenta. Kolači se peku vrlo brzo.
6. Zagrijte pećnicu na maksimum. Svaka gruda od tijesta valjanog što je moguće tanji, debljina ne više od 1 mm.
Korištenje ploče ili poklopce drška noža rezati tijesto krug. Ispeći kolač za 3-5 minuta.
7. Spremni kolač proširila na ravnu ploču da se ohladi, a ostaci tijesta usitnjeno kolač ukrašavanja.
8. Dok kolači ohladi, napravite kremu. Kombinirajte šećer s brašna, jaja, šećer i vanilin i obično.
Izmiješati i sipati mlijeko u malim količinama. Massa trebao dobiti glatka, bez grudica.
9. Stavite mlijeko u smjesu na laganoj vatri i dovesti do kuhati, stalno miješajući, čim se krema postane gusta, odmah ukloniti iz topline. Kuhajte nije potrebno!
10. Spread ulje u kreme na sobnoj temperaturi i umutiti mikserom. Neka kul!
11. Stavljanje tortu. Tanjur je bio prekriven s dva komada pergamenta.
Šire prvi kolač, to podmazuje -3 2 žlice kreme.
O pola čaše vrhnja Odgodi odvojeno, te će ga morati podmazati strane tortu.
12. Mi i dalje sve do posljednjeg kolača. Ona također podmazuje dobro i ukloniti krema kolač za usisavanje u hladnjak na 10 sata. Tijekom tog vremena, podmiriti će kolače.
13. Nakon nekog vremena, mast strane tortu s kremom i opet gornje strane. I posuti mrvicama strane, zatim top.
Kada je cijela torta je škropili lagano povucite pergament u različitim smjerovima, tako da je kolač će ostati na tanjuru, a dva komada pergamenta s mrvicama u vašim rukama.
Sve je čisto i lijepo!
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :))