Vikendom na tržnici često kupujem nekoliko vrsta korejskih zalogaja. Tipično su to mrkva, celer, cikla i brokula. Čak i ako uzmete sve po 200 grama, cijena nije baš demokratska. Pa sam pomislio, zašto ne probati doma napraviti brokulu u korejskom stilu? Marinirala sam ga prema nekoliko recepata, na kraju sam od domaćih odabrala onaj koji mi se najviše svidio. Probajte i vi, vrlo je jednostavno i ukusno, preporučujem.
Sastojci:
Brokula - 400 g
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Češnjak - 1 klinčić
Začin za mrkvu na korejskom - 1 žličica.
Ocat 6% - 2 žlice
Posno ulje - 2 žlice
Sol - prstohvat
Šećer - 1 žličica
Kako kuhati:
Pripremite svu potrebnu hranu. Ogulite luk, češnjak i mrkvu. Operite ovo povrće sa kupusom pod mlazom vode.
Rastavite brokulu na cvjetove. Zakuhajte vodu u loncu ili malom loncu. Posolite, u to napunite kupus. Kuhajte ne duže od 3-4 minute. Preporučujem postavljanje tajmera kako biste izbjegli prekomjerno kuhanje.
Bacite brokulu u cjedilo, isperite. Zatim u lonac ulijte hladnu vodu, bacite nekoliko kockica leda i spustite kupus. Ostavite 10 minuta da se lijepa zelena boja ne promijeni.
U međuvremenu u duboki tanjur ulijte ocat i ulje. Miksajte dok ne postane glatko. U marinadu stavite luk narezan na pola prstena i sitno nasjeckanu mrkvu.
Dodajte nasjeckani češnjak. Zub sam izrezala na kriške. Ako vam se sviđa okus češnjaka, tada možete preskočiti češnjak.
Umiješajte sol, šećer i začin korejske mrkve (možete koristiti srednje ili jake). Sve promiješajte. Ostavite da se marinira 15 minuta.
Ocijedite brokulu u cjedilu i pustite da se voda potpuno ocijedi. Prebacite cvijeće u posudu s marinadom, prelijte ostatkom povrća. Ostaviti da se marinira. Povremeno je potrebno predjelo promiješati kako bi se kupus ravnomjerno ukiselio. To obično traje 2 do 4 sata.
Nakon nekog vremena ocijedite marinadu, a predjelo premjestite u posudu ili rasporedite u obroke i poslužite uz glavno jelo uz ukrasiti.
Uživati!
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Od čega su zapravo napravljene kobasice: cjelovit popis aditiva
10 razloga da nikad više ne odem u McDonald's
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!