Od djetinjstva čujemo da je kaša vrlo korisna. Posebno je važno koristiti ih ujutro, jer zahvaljujući žitaricama naše tijelo dobiva energiju za cijeli dan.
Ali kako ćete reagirati ako saznate da neke od žitarica mogu, naprotiv, biti štetne. I to je zapravo slučaj.
Značajke žitarica: što govori glikemijski indeks?
Čest nedostatak bilo koje žitarice je sadržaj škroba. Jednom u tijelu pretvara se u glukozu. Kako bi odvojili svu hranu koja utječe na šećer, stručnjaci su došli do jednog važnog pokazatelja - glikemijskog indeksa.
Na primjer, GI šećernog sirupa je 100. Pokazatelji GI žitarica kreću se od 30 do 70, što znači da su na „granici“ između zdrave i umjerene hrane.
I to sugerira da prečesto njihovo korištenje nije korisno.
6 ne najkorisnije žitarice
Zobena kaša
U ovoj sapi također postoji opasnost. Njegov nedostatak je fitinska kiselina koja inhibira apsorpciju kalcija. Ali to ne samo da ometa apsorpciju kalcija, već ga i izbacuje iz tijela. Iz tog je razloga najbolje da se prije upotrebe popularnih dijeta od zobenih pahuljica prvo posavjetujete s liječnikom.
Ali instant kaša je posebno opasna.
Njihovo fino mljevenje značajno se razlikuje u pogledu svojstava i koristi od obične zobene pahuljice. A u njegovom sastavu ima mnogo manje prehrambenih vlakana važnih za tijelo.
Jedući takvu kašu, jednostavno uskratite sebe i druge hranjive sastojke. Paralelno s tim, u organizam ulaze lako probavljivi ugljikohidrati zajedno s instant kašama.
Sastav sadrži puno škroba, koji se brzo razgrađuje, zbog čega, par sati nakon doručka, opet dolazi do osjećaja gladi.
Učinak jedenja takve kaše usporediv je s velikim komadom slatkog deserta.
Proso
Još jedna žitarica s kojom treba biti oprezan. Činjenica je da može izazvati jako stvaranje plina. Stoga ga nije preporučljivo koristiti ako postoje problemi s crijevima.
Također u prosu češće nego u ostalim žitaricama nastaju male bubice. Stoga se prije kuhanja mora pažljivo ispitati.
Griz
Najdvosmisleniji proizvod. Sastoji se od 70% škroba, ima jednu od najviših vrijednosti GI.
Uz to griz sadrži malo hranjivih sastojaka i vitamina. No, postoji puno proteina glutena, koji su, međutim, opasni za celijakiju - netoleranciju na ovu tvar.
Mnogi nutricionisti upozoravaju na upotrebu griza. To je zbog fitina i gliadina koje sadrži. Posebno je opasna potonja tvar, a to je gluten, koja uzrokuje nekrozu resica na crijevnim zidovima. Zbog toga je apsorpcija hranjivih sastojaka oslabljena.
Stoga je vrlo nepoželjno griz uključiti u prehranu djece mlađe od tri godine. To može uzrokovati tako ozbiljnu bolest poput rahitisa.
bijela riža
Zapravo je ova kaša potpuno beskorisna. Da, bijela riža je jeftina, ali nema smisla jesti je: žitarice ne sadrže važne vitamine i minerale za zdravlje. I visoki glikemijski indeks proizvoda važan je nedostatak.
Redovita konzumacija riže inhibira pokretljivost crijeva. Stoga se definitivno vrijedi odreći onima koji imaju problem prekomjerne težine.
Nepolirana riža je najbolja. Da, skuplje je, ali takva je žitarica korisna.
Ječmena kaša
Da, korisno je. Ali samo kada se pravilno koristi. Dakle, opasna svojstva takvog proizvoda povezana su s činjenicom da sadrži gluten. Ali ovo je opasna tvar za one koji imaju genetsku netoleranciju na takvu tvar.
Štoviše, statistika je razočaravajuća: u posljednjih nekoliko godina svaka treća osoba ima takav problem.
Kukuruzni griz
Glavna opasnost takve kašice je povećani glikemijski indeks. To znači da redovita upotreba takvog proizvoda može uzrokovati višak kilograma.
Osim toga, kako ne biste pogoršali svoje stanje, ne biste trebali jesti kukuruznu krupicu u prisutnosti gastrointestinalnih čira, u slučaju alergija.
Još zanimljivih članaka:
Ovih 10 začina iznenadit će vas neočekivano
Zašto biste trebali piti kavu ujutro: 9 korisnih svojstava napitka
Kako biti siguran da u trgovini uberete dobro vino
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!