Šećerna pita s vrhnjem zasigurno će oduševiti sve na čajanki. Gotovi proizvodi od pečenja blago su slatki, jer se tijesto ne dodaje šećer. Zahvaljujući impregnaciji, kolač je prilično vlažan i sočan. Poslužite sami ili s džemom, džemom, medom, kondenziranim mlijekom ili slatkim vrhnjem. Tijesto možete umijesiti u procesoru hrane, aparatu za kruh ili ručno.
Sastojci:
Za test:
Pšenično brašno - 250 g.
Mlijeko - 100 ml.
Suhi kvasac - 1,5 žličice
Maslac - 100 g.
Sol - 1 prstohvat.
Vanilin šećer - 10 g
Pileće jaje - 2 kom.
Biljno ulje - 1 tsp
Za šećerne mrvice:
Maslac - 50 g.
Šećer - 130 g
Ispuniti:
Krema 15% - 150 ml.
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za izradu torte. Jaja, maslac, vrhnje i mlijeko trebaju biti sobne temperature.
U duboku ploču ulijte brzo djelujući kvasac i žličicu šećera od ukupne mase.
Zagrijte mlijeko. Ulijte u suhe sastojke. Miješati. Pokrijte ubrusom i pošaljite na toplo mjesto 15-20 minuta. Kada se koristi kvalitetan kvasac, stvara se "kapa" kvasca.
Vozite jaja u duboku posudu. Istucite mikserom dok ne postane pahuljasto.
Dodajte omekšali maslac, sol, vanilin šećer. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Prosijte brašno. Ulijte otprilike polovicu posluživanja i umiješajte u tijesto. Ovdje možete koristiti lopaticu ili opet mikser.
Ulijte mlijeko s kvascem. Miješati.
Dodajte preostalo brašno. Dobro promiješajte žlicom.
Tijesto je ljepljivo.
Pokrijte prozirnom folijom. Napravite nekoliko uboda čačkalicom i pošaljite na toplo mjesto na 50-60 minuta.
U međuvremenu možete napraviti mrvice od šećera. U posudu ulijte šećer i dodajte hladni maslac. Mljeti dok se ne dobiju mrvice.
Pokrijte obrazac promjera 20 cm pergamentom. Ako ste sigurni u svoja jela, možete ovo preskočiti. Dovoljno je namazati kriškom maslaca.
Pomaknite tijesto i zagladite lopaticom. Pošaljite u toplinu 30 minuta.
Umočite prst u biljno ulje i napravite rupe po cijeloj površini kolača.
Pospite mrvicama šećera. Zagrijte pećnicu. Pecite 25-35 minuta na 180 stupnjeva.
Gotov kolač prelijte kremom i ostavite da se potpuno ohladi.
Prebacite na ravno jelo i poslužite uz slatki stol.
Krem pita od šećera je spremna.
Poslužite mirisno čaj, kava i mlijeko.
Dobar tek!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zanimljivi članci:
Osjećate se slabo? Promijenite način prehrane
TOP-6 proizvoda koji će vam pomoći da "uhvatite" stres
10 razloga da svakodnevno jedete jabuke
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!