Vinaigreta nam je vrlo popularna i poznata još iz vremena sovjetske menze. Priprema ga bilo koja domaćica, a ako usporedite, svaka će imati drugačiji ukus.
Neophodan dio uspjeha je pravilno pripremljen vinaigrette preljev. Doista, to se često događa, dodajući salati gorke ili previše začinjene arome, okus joj se pokvari.
Podrijetlo vinaigrete govori samo za sebe. U doslovnom prijevodu riječ "vinaigre" znači "ocat". Ali iskreno ne volim ovu salatu od octa, više volim sok od limuna. A kako bih stabilizirao preljev, uvijek dodam senf.
Sastojci:
- Suncokretovo ulje - 6 žlica l
- Limun - 0,5 kom.
- Sol - 1 prstohvat
- Šećer -1 prstohvat
- Francuska senf - 2 žličice l
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni.
Kao što je gore spomenuto, osnova preljeva je ocat. Stoga, ako ga volite, onda upotrijebite bijelo vino. Za datu količinu preljeva bit će dovoljne dvije žlice. Međutim, odabrala sam sok od limuna, važno mi je da je sam umak kiseo, tada će vinaigrette izaći uravnoteženog okusa.
Francusku gorušicu uvijek koristim u žitaricama u salatama - nije tako energična i ima pikantniju aromu.
Obratite posebnu pozornost na izbor ulja - ovo je vrlo važno! Ne upotrebljavajte masline, laneno sjeme, kukuruz ili bilo koje drugo. Uvijek odaberite ukusno, aromatično suncokretovo ulje za punjenje gorivom. Bolje je to potražiti kod poljoprivrednika ili na tržnici i ne zaboravite probati tako da nema gorkog okusa. Pa, ili odaberite ulje u trgovini, čiji proizvođač vjerujete.
U malu posudu za salatu dodajte cjelovitu gorušicu, sol, šećer i smjesu papra. Možete koristiti obični crni papar, idealno svježe mljeveni.
Dodajte limunov sok. Ako dobijete kosti, uklonite ih.
Ulijte suncokretovo ulje u posudu i dobro promiješajte umak.
Ulijte ga u prikladnu posudu i čuvajte u hladnjaku dok ne bude spreman za upotrebu.
Gotov vinaigrette začinite preljevom neposredno prije posluživanja.
Dobar tek!
Autor: Aurica Vintu
Zanimljivi članci:
Koja hrana sadrži estrogene za žene starije od 50 godina
8 namirnica koje sagorijevaju masnoće i koje su ukusne
Imenovan proizvod koji mora biti u svakodnevnoj prehrani
Lajkujte, komentirajte, dijelite na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!