Kiseli kupus je dobar svima, osim za vrijeme njegove pripreme: fermentirani dok se ne može zračiti salivating. U ovom slučaju, mislim da je za pripremu kiselog kupusa, tako da, ako je učinio noću - za večeru već se može konzumirati.
Sviđa mi se kako pucketa samo velika, a okus je vrlo dobar. Jedan kuhar - jednom ili dva puta i to je to.
Jedini problem - nisam poluchetsya izračunati koliko kante će biti objavljen. No, to je, mislim, nije problem, jer kao što je kuhana - brzo pojeli
Dakle, vrijeme napraviti - izaberite glavu.
Neka to bude bijela i gusta, uz sočne debelih listova. Zbog zelenog lišća, kao što sam više puta pisali, da pokvari okus kiselog kupusa, kiseli kupus to. A pogled s jela odmah postaje ne naočit.
Dva slučaja: nasjeckati kupus. Ovdje, za razliku od kiselog kupusa. Ne smijemo biti lijeni i pokušati napraviti rezanje tankih jer marinirati za dugo vremena nije imala na.
Napravite tri: u prosjeku tri glave par srednjih mrkve. Mi koristimo veliki rende. U prosjeku čak glavi Snimanje jedan veliki luk (po mogućnosti bijele) i izrezati četvrtinu prstenova. Plus (ako volite češnjak) neke zubochkov pretvorene u prah da se novčanom kaznom češnjaka latica.
Mi radimo četiri: tamped kupus u staklenku. Ja obično uzeti tri litre i dnu pour mrkve, onda - luk, a zatim - malo češnjaka, a zatim - debeli sloj kupusa, malo graška crni papar, za amatera - karanfil.
Neki savjet ne Mokrova slojevi kupus-stog, koristite klasični način - to jest, da se protežu kupus s mrkvom na stolu. U tom slučaju, napunite staklenku kupus lakše - to je izvorno biti gušće složen, ali mi se ne sviđa ova opcija, jer gotove jelo gubi oštrinu.
Ako ste previše cijenite to je sada kupus „žvakati, žvakati”, onda je bolje ne gužvati. No, tada je potrebno, staviti u slojevima banaka, koristite krumpir osvajač žena ili tučka kako bi što je više moguće kako bi njegova zbijen. Međutim, nije nabijanje pretjerati!
Posljednji sloj sloja banke trebao bi biti mrkva s začinima.
Mi radimo pet: priprema soli. Ja samo - po litri vode sto mililitara octa, sto mililitara suncokretovog ulja (možete uzeti i pedeset, usput, ne masna), tri žlice soli i tri žlice šećer.
Kuhati vodu, a zatim umiješajte u staklenoj kipuću vodu sa soli i šećera, prelijte octom, uljem i sipati... zaliti kupus banku. Zatvori plastični poklopac, okrenite i ostavite preko noći na stolu.
Na ručak sljedeći dan kupus već biti tamo. Volim ne samo okus, ali i svoju boju - bijela, sa svijetlo mrkve „naranče”.
PS: Zanimljivo, ne zakuha voda u proizvodnji octa sa slanom vodom. Čak i ako mislite da je tava ili vodu razmjera ne, to je. A okus ljestvica je topiv u vodi će ostati u kupusu - ovaj put, u drugom - vrlo kupus će ispasti vrlo čudno - to je dva.
Dobar tek!