Artičoka je zeljasta biljka porijeklom iz Sjeverne Amerike. To nema nikakve veze s artičokom i nema veze s gradom Jeruzalemom, iako se često naziva "artičokom iz Jeruzalema". Razlog zašto se tako zove je zato što ima okus poput poznatog povrća. Dodatak "Jeruzalem" dolazi od imena koje je biljka dobila na talijanskom jeziku kad je tamo dovedena.
Poput krumpira, i artičoka se može kuhati na mnogo različitih načina, a slatkog je okusa kad se kuha. Iako je za čišćenje potrebno vrijeme, zdravstvene dobrobiti i poseban okus itekako se isplaćuju. Ovo će vam reći ovaj članak Artičoka iz Jeruzalema ne samo ukusno, već i vrlo zdravo!
1. Bogat kalijem
Tijelo treba kalijkako bi se suočio s učincima viška natrija, a ima ga u izobilju u topinamburu. Prema istraživanje Centri za kontrolu i prevenciju bolesti u Atlanti, održavajući točnu razinu kalija mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. Preporučeno dnevno doza kalija je 4.700 mg, a povećanje je posebno korisno za ljude kojima prijeti visok krvni tlak. Jedna šalica artičoke sadrži 643 mg kalija i 6 mg natrija, tako da je možete koristiti ne samo povećajte dnevni unos kalija u svoje tijelo, ali i spriječite razna srca bolesti.
2. Bogat željezom
Neki nutricionisti savjetuju izbjegavanje hrane bogate važnim mineralima poput željeza. Ovo je ozbiljno pogreškajer je tijelu potrebno željezo za normalan protok krvi i za sprečavanje nastanka krvnih ugrušaka. Uz to, željezo i bakar vrlo su važni za stvaranje novih krvnih stanica, a jedna šalica artičoke sadrži 28%, odnosno 20% RDA-a za željezo i bakar. Istraživanje su pokazali da nedostatak željeza ograničava opskrbu stanica kisikom i može dovesti do umora, anemije i oštećenja imunološkog sustava. Da biste izbjegli ove rizike, dobro je jesti artičoku, povećavajući tako unos željeza i ne bojeći se debljanja, jer ne sadrži masnoće i sadrži samo 109 kalorija po šalici.
3. Pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi
Oni s povišenim kolesterolom trebaju pokušati uključiti u svoju prehranu Artičoka iz Jeruzalema. Ovo povrće omogućuje tijelu brzu metabolizaciju masti, uravnotežujući time razinu kolesterola u krvi i štiteći od raznih kardiovaskularnih bolesti. Uz to, topiva vlakna u artičoki mogu također pomoći u uklanjanju jednog od lipoproteina (velikih masni kompleks koji sadrži različite vrste kolesterola), poznat i kao LDL - „loš kolesterol". Lipoproteini mogu dovesti do stvaranja naslage kolesterola iza zidova krvnih žila, zbog kojih se postupno razvija ateroskleroza, a s njom i razne bolesti srca.
4. Snižava krvni tlak
U modernoj zapadnjačkoj kulturi unos natrija mnogo je veći od kalija, a kao što je gore spomenuto, artičoka iz Jeruzalema puna je kalija s vrlo malo natrija. Što je veći unos kalija, to je niži krvni tlak te rizik od drugih kroničnih bolesti. Uz to, obilje vlakana u artičoki pomaže poboljšati performanse. inzulin u tijelu, što također pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Studija, provedeno na Sveučilištu za znanost u Maleziji, pokazalo je da biotička vlakna (koja prolaze kroz tanku crijeva i probavlja se kad hrana dospije u debelo crijevo), nalazi se u mnogim biljkama, uključujući artičoku, svibanj smanjiti i spriječiti visoko krvni tlak.
5. Bogat proteinima
Mnogi ljudi jedu korjenasto povrće zbog visokog sadržaja vjeverica, ali niti jedno povrće korijena ne može se usporediti s artičokom iz Jeruzalema, po svojoj količini. Budući da su bjelančevine jedan od najvažnijih gradivnih elemenata preživljavanja, ni u kojem slučaju ih se ne smije napustiti. Artičoka poslužuje izvor bogati biljni proteini pogodni za vegetarijanci i veganišto može pomoći smanjiti apetit, ubrzati metaboličke procese, povećati sagorijevanje masti i smanjiti krvni tlak.
6. Bogata aminokiselinama bitnim za normalan razvoj
Kao što je gore napomenuto, artičoka iz Jeruzalema bogata je s bjelančevinesastavljen od niza kemijskih spojeva koji se nazivaju aminokiseline. Stoga je bogat aminokiselinekao što su taurin, metionin, homocistein i cistein. Prema istraživanje, ove aminokiseline su ključne za proizvodnju vezivnog tkiva u kosturu, koži, kosi, noktima i za normalan rast i razvoj, a također omogućuju jetra uklanjaju toksine.
7. Jača imunološki sustav
Artičoka sadrži veliku količinu antioksidans vitamini poput vitamina C, vitamina A i E. Ti vitamini, zajedno s flavonoidnim spojevima koji se nalaze u artičoki, pomažu tijelu da se nosi s njima slobodni radikali. Tako uspijevaju zaštititi tijelo od Rak, infekcije, virusno kašalj i prehlade. Uz to, većina ugljikohidrata iz artičoke je u obliku inulin (slično škrobu u krumpiru), koji pruža probiotike koji su korisni za tijelo. Probiotici (korisne bakterije koje se prirodno stvaraju tijekom fermentacije) pomažu poboljšati imunološku funkciju, smanjiti razinu kolesterol i spriječiti rast patogenih bakterija.
8. Bogat vlaknima
Artičoka je izvrstan izvor vlakno. Ta vlakna mogu regulirati kretanje crijeva i spriječiti razne vrste Rak. Iako ovo povrće nema izravan učinak na rak debelog crijeva, vlakna u njemu pomažu u suzbijanju razvoja ovog karcinoma. Štoviše, prema istraživanjekoje je provelo Sveučilište u Arizoni otkrilo je da vlakna mogu pomoći u smanjenju rizika od visokog kolesterola, zatvora, srčana bolest, razni karcinomi i olakšavaju kontrolu šećera u krvi, a istovremeno održavaju zdravu i normalnu težinu.
9. Održava normalne razine šećera u krvi
Od davnina se koristila artičoka iz Jeruzalema snižavanje razine šećerau krvi. Održavanje visoke razine inzulina njeguje najbolje bakterije u crijevima i na taj način pomaže u kontroli razine šećera u tijelu, posebno za dijabetičari. U istraživanjeprovedeno na Sveučilištu Jeongen Si u Južnoj Koreji, utvrđeno je da životinje s dijabetesom koje su jele hranu koja sadrži najmanje 5% Dokazano je da topinambur tijekom osam tjedana održava normalnu razinu šećera u krvi zajedno s povećanim lučenjem inzulina. Osim, studija pokazala je da artičoka iz Jeruzalema poboljšava funkcioniranje stanica za lučenje inzulina u gušterači.
A sad o prednostima Artičoka iz Jeruzalema znate više, morate ga početi dodavati u svoju prehranu. Možete ga kuhati na razne načine: dodajte juhi, salati, pržite, pecite. Ide ruku pod ruku s ribom, mesom, salatama i kao jelo samo po sebi.
Za sličan plus u karmi ✊! Za pretplatu - zagrljeni Za pitanja - odgovorit ću sa zadovoljstvom. ✌ Sve dobro! 🙏