Torta "Trupac" tradicionalna je slastica koja je zamijenila drevni poganski obred paljenja cjepanice božićnog drvca, koja štiti kuću od nedaća. U pravilu se priprema na bazi biskvitne smotuljke i ukrašava kremom koja oponaša koru drveta.
Sada malo ljudi zna za drevne tradicije, ali malo će tko odbiti komad ukusne božićne slastice.
Utjelovljenje slastičarstva, koje je zamijenilo drveni trupac, vješto se približava svojoj izvornoj verziji. Možete oponašati koru drveta koristeći kremu, izrezujući pukotine u njoj i stvarajući sličan uzorak ili tanke kriške (različitih oblika i veličina) čokoladne glazure.
U ovom receptu podijelit ću svoju verziju božićnog dnevnika.
Pripremam potrebne proizvode. (cijeli popis u nastavku)
Jaja i šećer kombiniram u zdjeli miksera. Istucite dok ne postane lagana, pahuljasta masa.
Kombiniram brašno s praškom za pecivo i kakaom u prahu, prosijam kroz fino sito.
Kombinirajte smjesu jaja sa suhim sastojcima.
Lagano miješajte biskvitno tijesto silikonskom lopaticom odozdo prema gore.
Ne biste trebali dugo mijesiti tijesto, već treba potpuno umiješati suhe sastojke.
Priprema lima za pečenje biskvita. Pokrivam ga papirom za pečenje, podmažem s malo biljnog ulja. Pripremljeno tijesto rasporedim i ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini kalupa.
Debljina tijesta svugdje bi trebala biti jednaka kako bi se biskvit ravnomjerno pekao.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite biskvit 15 minuta. Glavna stvar je ne isušiti ga.
Gotovu tortu prenosim zajedno s papirom na radnu površinu. Pokrivam je odozgo čistom kuhinjskom krpom i sve zajedno smotam. U ovom obliku dajem vremena da se biskvit potpuno ohladi.
Za kremu kondenzirano mlijeko samostalno kuham u staklenci 3 sata i pustim da se potpuno ohladi. Unaprijed vadim maslac iz hladnjaka.
Odmotam ohlađeni biskvit, uklonim papir i ručnik.
Zasićujem biskvit šećernim sirupom, kuhanim od 6 žlica. sok od naranče i 4 žlice. Sahara.
Istucite kuhano kondenzirano mlijeko do homogene i prozračne konzistencije.
Nastavljajući tući, dodajte u obroke mekani maslac.
Budući da ću oponašati koru stabla čokoladnim pločicama, boju krem boje ostavljam svijetlom. Ako koru kreirate kremom, dodavanjem 1 žlice treba je potamniti. kakao u prahu.
Polovicu kreme rasporedim po nesklopljenom biskvitnom kolaču i rasporedim po cijeloj površini. Oguljene banane rasporedim po rubu i tortu razvaljam u čvrsti kolut.
S rubova koluta izrezujem komade različitih veličina i stavljam ih sa strane. Oni će oponašati čvorove na drvetu.
Tortu odozgo premažem ostatkom kreme.
Da biste simulirali koru drveta, otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji, ulijte je na pergament i rasporedite u tankom sloju. Pokrivam ga drugim listom papira i savijam u kolut. Stavio sam je u hladnjak da se skrutne.
Nakon što se čokolada smrzla, odmotam kolut, dok se čokolada raspada na komade proizvoljnih oblika i veličina. Stavila sam ih na vrh kreme na tortu.
Pospite odozgo malom količinom kakaa u prahu i šećerom u prahu koji imitira snijeg. Do njegovanog sata, desert ostavljam na hladnom mjestu.
Božićna torta Log je gotova.
Dobar tek!
Zimski praznici su vrijeme čuda! A da bi se njegovani snovi ostvarili, vjera u njih je imperativ.
Moji prijatelji! Volio bih da se svečane lampice upale ne samo na drveću i da su iskre nadahnuća bile prisutne u duši svakog od vas!
Autor: Elena Gapkalova
Sastojci:
Za test:
- Jaja - 5 komada
- Pšenično brašno - 120 grama
- Šećer - 150 grama
- Kakao - 25 grama
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Vanilin - 1 prstohvat
Za kremu:
- Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
- Maslac - 300 grama
Dodatno:
- Banane - 2 kom.
- Šećer - 4 žlice
- Sok od naranče - 6 žlica
- Tamna čokolada - 100 grama
- Kakao u prahu - 1 žlica.
- Šećer u prahu - 1 žlica
Zanimljivi članci:
Ova hrana može postati otrovna ako se zloupotrijebi.
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
7 osnovnih namirnica za pušače i ovisnike o alkoholu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!