Salata s rotkvicama, krastavcima i jajima koja se brzo priprema posebno je bitna tijekom sezone zrenja svježeg povrća i začinskog bilja. Kao preljev po ukusu možete upotrijebiti manje masno kiselo vrhnje ili ga zamijeniti prirodnim jogurtom sa sadržajem masti 2,5–4%.
Sastojci:
Krastavci - 150 g
Rotkvica - 200 g
Pileće jaje (tvrdo kuhano) - 2 kom.
Sok od limuna - 1 žlica
Svježi kopar - 20 g
Zeleni luk (pero) - 1 kom.
Kiselo vrhnje 20% masti - 3 žlice
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
1. Pripremite hranu: operite i osušite povrće i začinsko bilje, ogulite kuhana jaja.
2. Krastavce narežite na tanke ploške. Ako je koža žilava, poželjno ju je prvo ukloniti.
3. Izrežite rotkvicu na isti način. Mlade krastavce i male rotkvice možete rezati na tanke ploške pomoću ribeža od mandoline.
4. Kuhana jaja nasjeckajte nožem, ne jako sitno, tako da veličina komadića bude otprilike jednaka veličini povrća. Naravno, mogu se naribati ili nasjeckati vilicom, ali tada će se žumanjak pretvoriti u kašu, a gotovo jelo izgledat će manje prezentativno.
5. Kopar i zeleni luk nasjeckajte nožem što je moguće manje. Odvojite malo za ukrašavanje gotovog obroka. Usput, u ovaj set zelenila dobro je dodati peršin ili cilantro, dobit ćete aromatičniju salatu.
6. Stavite nasjeckano povrće, začinsko bilje i jaja u veliku posudu. Ako se jelo neće poslužiti odmah nakon kuhanja, tada se upravo takav pripravak može staviti u hladnjak i čuvati 24 sata.
7. Neposredno prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje, limunov sok, začinite solju i crnim paprom i promiješajte jelo.
8. Salatu premjestite u duboku posudu za posluživanje, pospite začinskim biljem koje ste ranije ostavili i poslužite.
Neželjeno je čuvati začinjenu salatu, jer će sol izvlačiti vlagu iz krastavca i bit će je previše tekućine, a ista proljetna svježina svojstvena ovom jelu više nije bit će.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)