Meso u tijestu na tavi vjerojatno je jedno od najomiljenijih jela u svakoj obitelji. Glavna stvar je napraviti dobro tijesto. Upravo to ćemo danas kuhati, vrlo ukusno i zasitno - sa sirom.
Možete pržiti apsolutno bilo koji ukras za prženo meso, ali, po mom mišljenju, bit će najukusniji s pireom od krumpira, riže, tjestenine ili heljde. Ako volite druge kuhane žitarice, ovdje će vam također dobro doći.
Sastojci:
Svinjski hrbat - 300 g
Pileće jaje - 1 kom.
Brašno - 3 žlice
Mlijeko - 2 žlice
Timijan - 1 grančica
Tvrdi sir - 20 g
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - 2 žlice.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Za ovo jelo najbolje je svinjski lungić. Potrebno ga je oprati, osušiti papirnatim ručnicima, izrezati na debljinu od 1 centimetara. Timijan operite pod mlazom vode i osušite. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
2. Vozite veliko pileće jaje u prikladnu duboku posudu, dodajte kravlje mlijeko. Umutite sadržaj dok ne postane glatko.
3. Dodajte vrhunsko pšenično brašno i sitno naribani ukusni tvrdi sir.
4. Umutite smjesu dok ne postane glatka, dodajte svježi timijan, sol i papar. Tijesto treba imati konzistenciju redovnih palačinki.
5. Stavite nasjeckanu svinjsku lungić unutar vrećice s hranom, tucite je tankim kuhinjskim čekićem.
6. Lagano posolite i popaprite pretučenu tanko svinjsku lungić, temeljito umočite u prethodno pripremljeno tijesto za sir.
7. Zagrijte malu količinu rafiniranog biljnog ulja bez mirisa u tavi, stavite istučeni hrbat u tijestu i kuhajte sa svake strane na laganoj vatri 3-4 minute, dok ne porumeni kore. Tijesto s vanjske strane mesa postat će zlatno smeđe i hrskavo, dok će svinjetina iznutra ostati sočna i kuhana.
8. Gotove kotlete stavite u tijesto na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.
Vruće meso poslužite u tijestu sa svježim povrćem ili omiljenim prilogom. Vrlo ukusno i zadovoljavajuće, preporučujem.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)