Danas imamo malu obljetnicu, objavili smo više od 3000 autorskih recepata na web mjestu i kanalu! I ovim događajem žurimo čestitati našim voljenim gostima i autorima!
Po tradiciji za sve smo pripremili rođendansku tortu.
Licitari plešu u krug, a licitarska slova već se spuštaju sa snijegom prekrivenog brda, jer 3.000 nije sažimanje, ovo je samo sam početak Vilkinove priče!
Sastojci:
Torte:
- Maslac (mekani) - 170 g
- Smeđi šećer - 225 g
- Tamna melasa - 180 ml
- Pileće jaje (kategorija CO) - 3 kom.
- Pšenično brašno - 360 g
- Prašak za pecivo - 2,5 žličice
- Đumbir (mljeveni) - 3 žličice
- Cimet (mljeveni) - 3 žličice
- Muškatni oraščić (mljeveni) - ¼ žličice
- Sol - ½ žličice
- Mlijeko - 180 ml
- Voda - 60 ml
Krema:
- Krem sir - 450 g
- Maslac (mekani) - 170 g
- Šećer u prahu - 800 g
- Cimet (mljeveni) - ¾ žličice
- Muškatni orah (mljeveni) - 1 prstohvat
Dekor:
- Medenjaci - po ukusu
- Šećer u prahu - po ukusu
- Ružmarin (grančice) - po želji
Korak po korak recept:
Pripremimo sastojke: one proizvode koji se obično čuvaju u hladnjaku moramo unaprijed izvaditi kako bi svi postali sobne temperature, a maslac mekan. Kombinirajte mlijeko s vodom i prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo, soli i začinima.
Recept za ovu tortu špijunirala sam od slastičara iz SAD-a, a u originalnom receptu za kremu treba vam 1.100 g šećera u prahu. To je puno, ali potrebno je dobiti kremu željene konzistencije.
Smanjila sam količinu pudera, a na kraju sam dobila rjeđu kremu koja se duže steže i nije pogodna za ukrašavanje torte uvojcima. Stoga sam za ukras odabrala medenjake.
Dodavanjem u postupak možete koristiti svoj omiljeni recept za krem sir njegova priprema cimeta i muškatnog oraščića, tako da okus kreme "odjekuje" okusom medenjaka biskvit.
Možete pronaći recept za tijesto i glazuru za medenjake ovdje.
Tortu započinjemo s pripremom biskvita od medenjaka. U prikladnoj zdjeli pomiješajte mekani maslac i smeđi šećer. Tucite velikom brzinom miksera oko 3-4 minute. Za to vrijeme dobit ćemo kremastu konzistenciju.
Sada dodajte melasu i opet istucite dok ne postane glatko.
Dalje, bez prestanka tučenja, dodajte jedno po jedno jaje, dobro tukući masu nakon svakog dodanog jaja.
Sada pak dodajte masu brašna i ulijte smjesu mlijeka i vode. Te sastojke morate dodavati u malim obrocima, svaki put dobro miješajući tijesto na maloj brzini miksera.
Rezultat je prozračno i aromatično tijesto. Ne teče u tankom mlazu, već lijeno pada u širokoj vrpci s lopatice natrag u zdjelu.
Tijesto raspodijelimo u dva odvojiva kalupa ili prstena za tijesto. Promjer svake posude je 20 cm.
Slijepe dijelove pekla sam u prstenovima od tijesta, čije sam dno ojačala folijom kako tijesto ne bi istjecalo.
Kekse pečemo u pećnici zagrijanoj na 180-190 ° C oko 30 minuta ili dok nisu potpuno kuhani.
Gotove kolače pustite da se malo ohlade u kalupima, a zatim ih prebacite na rešetku za kuhanje i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Da biste kekse olakšali rezanje, zamotajte ih u plastičnu foliju i stavite na hladno na nekoliko sati ili preko noći. Nakon toga, mogu se rezati na 4 kolača, prethodno odrezavši neravni vrh.
Počnimo s pripremom kreme: maslac i sir stavite u duboku posudu i tucite velikom brzinom miksera (3-4 minute) dok ne postane pahuljasta masa.
Zatim, nastavljajući tući, u obroke dodajte šećer u prahu pomiješan s cimetom i muškatnim oraščićem.
Vrijeme je da sakupite tortu. Prikladno je to učiniti u slatkišnom prstenu ili u prstenu od podijeljenog kalupa prikladnog promjera. Torte rasporedimo jednu po jednu, sendvič ih obilno popijemo s vrhnjem, ostavljajući oko 1/3 dijela kako bismo pokrili vrh i stranice gotovog kolača.
Ali prvo uklanjamo obradak (u prstenu) na hladnom mjestu da se stvrdne i namače nekoliko sati ili preko noći. Također izdvojenu kremu čuvamo u hladnjaku.
Oslobodite smrznutu tortu iz kulinarskog prstena i premažite kremom. A onda ukrašavamo po ukusu.
Tortu vratite na 1-2 sata u hladnjak. Nakon nekog vremena možete ga poslužiti tako da ga narežete na dijelove.
Pokazalo se da je torta slatka, izraženog okusa i arome medenjaka. Ovaj desert je za pravi slatkiš!
Što poželjeti svom omiljenom mjestu podizanjem šalice svježe pripremljenog čaj? Daljnji prosperitet, naravno! I također ugodan i zadovoljavajući život na Internetu!
Dobar tek!
Autor: Oksana Chayun
Zanimljivi članci:
Zdrav doručak za vašeg učenika
7 razloga da počnete jesti heljdu
Tko nije dobar za koji sir: savjet nutricionista i liječnika
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!