Buča je izvrsno punjenje za čudo. Može se napraviti slatko, slano ili začinjeno. Danas pripremamo čudo s bundevom i začinskim biljem, za bogatiju aromu i okus dodamo luk i češnjak. Svi sastojci za punjenje prženi su dok ne omekšaju na ulju. Čudo ispada vrlo sočno, svijetlo i ukusno.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 300 gr.
- Voda - 150 gr.
- Bundeva - 200 gr.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 40 gr.
- Biljno ulje - 1,5 tbsp.
- Peršin - 10 gr.
- Češnjak - 1 klinčić
- Sol, papar - po ukusu
Pripremite hranu s popisa.
Prosijte brašno kroz sito, pomiješajte sa soli. Po potrebi ulijte toplu vodu.
Smjesu prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama umijesite gusto tijesto. Ne bi se trebao lijepiti, već biti mekan, ali gust. Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta zamotano u prozirnu foliju.
U međuvremenu se zauzmite stvaranjem punjenja. Luk narežite na kockice, pulpu bundeve naribajte na gruboj ribež. Stavite drobilicu na masnu površinu prethodno zagrijane tave.
Pirjajte smjesu na umjerenoj vatri dok ne omekša, 5 minuta. Na kraju prženja dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte. Maknite s vatre, pustite da se potpuno ohladi.
Nasjeckajte peršin, kombinirajte s mješavinom bundeve. Promiješajte, začinite solju i paprom.
Podijelite tijesto na oko 6 jednakih dijelova. Svaku razvaljajte u najtanji mogući sloj okruglog oblika.
S jedne strane sloja tijesta stavite nadjev od bundeve u volumen od oko 2 žlice.
Prekrijte nadjev drugom stranom sloja. Dobro pritisnite rubove prstima, odrežite neravna područja posebnim nožem za tijesto. Na taj način oblikujte i ostale proizvode.
Zagrijte suhu tavu na srednje jakoj vatri, položite obratke.
Pržite ih naizmjence s obje strane dok ne porumene.
Dok su čudesno još vruće, podmažite im površinu maslacem.
Sada ga možete poslužiti za stol.
Čudo s bundevom je spremno.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)