Predjelo u obliku minijaturnih "košara" - tartleta punjenih salatama, kavijarom, svježim povrćem i začinskim biljem, paštetom - izgleda lijepo na stolu, prezentabilno i istodobno prikladno. Nije uzalud da zabave, bifei i sastanci „na nogama“, gdje se rade bez pribora za jelo, u jelovniku vježbaju uvođenje svih vrsta kanapea i tartleta: hrana za jedan zalogaj.
Najlakši način za kupnju gotovih košara: slatka, slana, beskvasna, pijesak, lisnat, vafla - na prodaju je veliki izbor. Ali ako vam je pri ruci kolut poluproizvoda, ispecite ih sami.
Sastojci:
Lisnato tijesto - 300 g
Biljno ulje - 20 ml
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kod kuće napravili tartlete od lisnatog tijesta, prvo odmrznite poluproizvod od brašna i pripremite malo biljnog ulja. Za lijepljenje dijelova možete učiniti s vodom. Ali ulje će dati svijetlo zlatnu nijansu, dok će košarice ostati mat, baršunaste. Ako je zadatak pokriti sjajnim sjajem, upotrijebite žumanjak.
Korak 2 - Odmrznuti kolut tijesta odmotajte u ravnomjeran sloj. Upotrijebite rezač kolačića ili neki drugi prikladan alat za probijanje šalica. Ovdje su prikladne naočale kroz cijevi. Promjer se lako mijenja, ali pokušajte ne rezati prevelike, ovo nisu lisnate pljeskavice. Usredotočite se na promjer 3-5 cm. Što se tiče konfiguracije, uz okrugle, peku i ovalne, pravokutne, četvrtaste, zasigurno se mogu oblikovati i trokutići.
Korak 3 - Postoje dva komada iste veličine / promjera za jednu tartlet. Ostavite polovicu krugova netaknutom, za bazu, a u drugoj polovici - napravite rupe manjeg promjera (prsten / perla).
Korak 4 - Pokrijte osnovne krugove biljnim uljem ili vodom, stavite prstenove na vrh, koji također podmazujte uljem.
Korak 5 - Prenesite prazne košare u pobrašnjeni kalup (ili obložen pergamentom). Probodite vilicom središte svake od njih kako biste smanjili oticanje. Dodatno opteretite mahunarkama - pod ugnjetavanjem sredina će zadržati debljinu, bok će narasti oko opsega i stvorit će se udubljenje (ista košara).
Korak 6 - Uklonite grah, papir, ohladite same lisnate tartlete i napunite predjelom ili slatkim nadjevom (vrhnje, bobičasto voće, voće, čokolada, beze).
Korak 7 - Lagane i ukusne tartlete od lisnatog tijesta poslužite kao međuobrok ili desert.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)