Bez modeliranja, pohanja u mrvicama ili brašnu i prženja na ulju na tavi, brzo pripremamo dijetalne, ali vrlo ukusne palačinke od skute u pećnici. Dobri su za doručke, dječje zalogaje, a zajedno s bobičastim voćem, šlagom ili sladoledom - kao zdrava slastica.
Sastojci:
Svježi sir - 200 g
Šećer - 2 žlice. l.
Jaja - 2 kom.
Brašno - 2 žlice. l.
Maslac - 10 g
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste pekli pahuljaste palačinke od svježeg sira kod kuće, uzmite proizvode s popisa. Nemasni svježi sir dobar je za ovo jelo, ali rezultat neće biti najbolji. Slađi proizvodi imat će sušiju teksturu i manje izražajan okus. Savjetujem vam da koristite svježi sir od 9% i više, tada možete osjetiti aromu fermentiranog mlijeka, a sami kolači od sira izlaze ne samo prozračni, bez težine, već i vrlo nježni, blizu soufflea. Ako je potrebno, ubacite prstohvat soli i / ili vanilin šećera, mljevene začine.
Korak 2 - Zagrijte pećnicu na maksimum. U međuvremenu odvojite žumanjke od bjelanjaka. Prvu miješamo s dijelom granuliranog šećera i svježeg sira, sameljemo do homogene kremaste konzistencije. Proteine stavljamo u drugu posudu, možete dodati malo soli.
Korak 3 - U žlicu smjese ulijte dvije žlice pšeničnog brašna, zamijesite gustu masu. Paralelno, dok stabilni, ali lagani vrhunci, tuku bijele.
Korak 4 - Konačno, u gusto tijesto uvodimo proteinsku pjenu, u dva ili tri koraka, čime ukapljujemo masu. Zahvaljujući tučenim bjelanjcima, na kraju imamo pahuljaste palačinke od svježeg sira.
Korak 5 - Gusto pokrijte unutrašnjost silikonskih kalupa mekim, rastopljenim maslacem koji to ne čini omogućuje tijestu da se lijepi i izgori, a dodatno impregnira svaku nježnom aromom proizvod. Otprilike do pola napunite tijestom. Pošaljemo ga u pećnicu do tada već vrućeg, pečemo na temperaturi od 190 stupnjeva oko 25 minuta dok se potpuno ne stegne.
Korak 6 - Palačinke sa skutom s minimalnim udjelom brašna povećavaju se, rastu, ali se ohlade brzo sliježu. Ne brinite, okus se uopće ne pogoršava zbog toga. Izvadimo iz obrazaca.
Topli ili rashlađeni, poslužujemo prozračne i nježne torte od sira s džemom, vrhnjem, medom, pod slojem šećera u prahu, s bobičastim voćem / voćem, čokoladom po vašem izboru.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro