Zahvaljujući bundevi, manti izlazi sočno i ukusno, s neopisivom aromom. Tijesto za njih je plastično i dobro se plijesni, nakon kuhanja je mekano i nježno. Nije važno ako nemate štednjak, ovo jelo možete kuhati u dvostrukom kotlu ili multivarku.
Sastojci:
Mljeveno meso (svinjetina) - 250 gr.
Mljeveno meso (govedina) - 250 gr.
Bundeva - 200 gr.
Lukovica lukovica - 2 kom.
Pšenično brašno - 2,5 st.
Pileće jaje - 1 kom.
Voda - 200 ml.
Rafinirano biljno ulje - 1 tsp u tijesto + za podmazivanje kalupa
Sol i kim po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Pripremite potrebne sastojke prema popisu. Ako postoji masni rep, dodajte ga mljevenom mesu.
Korak 2 - Ulijte vodu u posudu, razbijte jaje.
Korak 3 - dodajte sol i biljno ulje. Dobro izmiješajte.
Korak 4 - Dodajte prvih 1,5 šalice brašna u posudu, pomiješajte vilicom.
Korak 5 - Zatim, 8-10 minuta s postupnim dodavanjem brašna, umijesite tijesto, trebalo bi postati glatko i elastično. Zamotamo ga u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak dok pripremamo nadjev.
Korak 6 - Ogulite buču i izvadite sjemenke. Prvo smo ga izrezali na tanke ploške, zatim na trake, a zatim na male kockice. Luk također ogulimo, isperemo i nasjeckamo nožem ili na srednjoj ribežu.
Korak 7 - Kombinirajte mljevenu svinjetinu i govedinu s bundevom i lukom, dodajte sol i začine. Za sočnost ulijte 50 ml vode, dobro promiješajte.
Korak 8 - Izvadite tijesto iz hladnjaka (postojalo je oko 20 minuta). Odrezali smo mu mali dio. Tijesto razvucite uzicom i izrežite na komade. Umočite ih u brašno sa svake strane.
Korak 9 - Zatim te komade tijesta razvaljajte u tanke kolače. Na svaku rasporedimo žlicu nadjeva. Manty imaju različite oblike, pokazat ću, vjerojatno, najčešće.
Korak 10 - Prvo stisnite suprotne krajeve torte, a zatim krajeve izvajte s dva kuta do sredine.
11. korak - Zatim ga oblikujte kao na fotografiji.
Korak 12 - Podmažite krug mantoola ili dvostrukog kotla biljnim uljem. Na nju širimo poluproizvode.
Korak 13 - Stavite krugove napunjene sirovim mantama u lonac kipuće vode. Kuhamo ih par 30-45 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini poluproizvoda i debljini tijesta za valjanje. Gotove mante podmažem maslacem.
Jelo serviramo na stol odmah, dok je još vruće.
Bilo koji umak koji volite pogodan je za mante s bundevom i mesom: kiselo vrhnje s češnjakom, kečapom, majonezom ili samo maslacem.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro