Ukusnu i prozračnu tortu sa šljivama cijenit će ne samo vaša obitelj, već i prijatelji ako ih u vrućini počastite takvim mirisnim pecivima! Birajte nekisele voćne sorte s čvrstim mesom kako tijekom pečenja ne bi potonule na dno posude i ne izgorjele. Po želji u tijesto možete dodati mljeveni cimet, prstohvat arome đumbira, naranče ili limuna, vaniliju.
Sastojci:
Šljive - 200 g
Kefir - 1 žlica.
Pšenično brašno - 2 žlice.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer - 1 žlica.
Sol - 3 prstohvata
Prašak za pecivo - 0,5 žličice
Aroma citrusa - 2 kapi
Ulje od plijesni
Šećer u prahu za brisanje prašine
Kako se peče:
1. Pripremite potrebne sastojke. Kefir može biti bilo kojeg sadržaja masti. Poželjno je sve proizvode za tijesto zagrijati na sobnu temperaturu kako bi se kolač brže pekao.
2. Razbijte pileća jaja u duboku posudu ako ih tučete mikserom ili zdjelom kuhače. Ulijte granulirani šećer i sol, tucite sve 3-4 minute maksimalnom brzinom tehnike, pretvarajući se u prozračnu pjenu. Nije potrebno odvajati bjelanjke od žumanjaka - jaja će se sasvim dobro razbiti. Važno je da ih ne prekidate tijekom bičevanja, kako se pjena ne bi slegla i masa se ne raslojila - zato se ne preporučuje tući ih dulje od 5 minuta.
3. Ulijte kefir, dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Soda uključena u prašak za pecivo započet će interakciju s kefirom, zasićujući tijesto ugljičnim dioksidom, čineći ga poroznim i prozračnim.
4. Unaprijed prosijte pšenično brašno i laganim pokretima ili tehnikom umiješajte ga u masu od jaja-kefira, uključivanjem minimalne brzine.
5. Gotovo žele tijesto imat će gustu konzistenciju, približno istu kao i za palačinke.
6. Isperite šljive u vodi, uklonite reznice i sjemenke, a voće prerežite na pola. Zatim svaku polovicu izrežite na kriške, ali ne široke, tako da se lijepe za površinu tijesta i ne sliježu na dno. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
7. Podmažite kalup maslacem ili biljnim uljem, ulijte pripremljeno tijesto u njega.
8. Stavite šnite šljive izravno na nju. Stavite u pećnicu i pecite oko 25 minuta. Obavezno ga pripazite - gotova pečena hrana odozgo će postati zlatna.
9. Pečenu pitu sa šljivama ostavite u pećnici 5-10 minuta, dok isključujete grijanje. Zahvaljujući tome, neće pasti zbog kontakta s hladnim zrakom. Zatim ga izvadite i iz pećnice i iz kalupa.
Otvorenu pitu od šljiva ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na komade i poslužite.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro