Pire juhe nedavno su stekle veliku popularnost i ako su se ranije mogle naći samo u restoranima, sada su svakodnevno prvo jelo u mnogim obiteljima. Doista, sve su se češće počele pojavljivati na našim blagovaonskim stolovima, jer takve juhe nisu samo ukusne, već i vrlo korisne za probavu. Danas ćemo pripremiti jedan od njih - od brokule s dodatkom nemasnog vrhnja.
Sastojci:
Brokula - 400 g
Luk - 50 g
Mrkva - 70 g
Stabljika celera - 1 kom.
Krema 10% - 100 g
Morska sol - po ukusu
Ch.m. papar - okus
Maslinovo ulje - 2 žličice
Voda - 0,5 l
Kako kuhati:
Sve ćemo proizvode pripremiti prema našem popisu. Ogulite luk i mrkvu, operite celerom i brokulom pod mlazom vode, stavite sve u cjedilo da uklonite vlagu.
U lonac / varivo s debelim dnom ulijte malo maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk i mrkvu, lagano pržite dok malo ne porumeni. Ali to nije obvezno, ako se ovaj trenutak propusti i ulje se potpuno isključi iz juhe, tada će njegov sadržaj kalorija iznositi samo 24 kilokalorija na 100 grama.
Sada dodajte nasjeckanu stabljiku celera i lagano je pirjajte u loncu.
Zatim morate uliti vruću vodu, pustiti da juha zakuha. Brokulu rastavite na cvatove, panj ni u kojem slučaju ne odbacujte, koristi se i tijekom pripreme ovog jela. Odrežite vlaknasto dno, izrežite na male komadiće, dodajte u lonac. Kuhajte sve 7-10 minuta.
Zatim dodajte cvatove brokule i kuhajte ih zajedno s ostatkom povrća još 4-5 minuta, ali ne duže. Začinite solju i paprom po ukusu.
Volim kremastu juhu, pa veći dio juhe ulijem u šalicu, a zatim je postupno dodavam kad se pasira miješalicom.
Pomoću uronjenog miješalice probijte juhu u homogeni pire.
Sada ulijte vrhnje s malo masnoće, paprikaš s juhom vratite na štednjak, zagrijte, ali nemojte kuhati. Jelo probajte posljednji put, ako nemate dovoljno soli, dodajte ga.
Gotovu krem juhu od brokule ulijte u dijelove i poslužite sa svježim začinskim biljem.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro