Ovaj recept za izradu cipla počeo je stjecati popularnost ne tako davno. Još je lakše peći ga u pećnici nego pržiti u tavi. No, vrijednost ovog recepta uopće nije u tome, već u činjenici da se jak miris pržene ribe ne odnosi na cijeli stan i tada ga ne treba dugo vremena provoditi. Ispada da je riba ukusna, sočna i nježna poput pržene, čak će biti i hrskava kora. A zbog svježeg aromatičnog bilja, ispada i vrlo aromatično. Obavezno kuhajte, ukusno je.
Sastojci:
Cipal - 400 g
Zeleni luk - 2 kom.
Kopar - 3 grane
Morska sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Timijan - 3 grane
Posno ulje - 1 žlica
Začin za ribu - 1 žličica
Luk lukovica - 1 kom.
Limun (ili limeta) - za posluživanje
Kako kuhati:
Za pripremu cifa pečenog u pećnici pripremit ćemo proizvode prema popisu. Uzmite malu ribu za pečenje, po 150 grama. Ovo je najukusniji cipal. Luk je potrebno oguliti, oprati zajedno s majčinom dušicom, zelenim lukom i koprom.
Cipal treba očistiti od ljuskica, pažljivo ukloniti unutrašnjost, pazeći da ne zgnječi žuč. Temeljito operite unutrašnjost trbuha, uklonite crni film s njega. I ne zaboravite na škrge - sigurno ćemo ih ukloniti.
Zatim solimo svaki trup, popaprimo po ukusu, posipamo začinom za ribu. U trbuh stavite grančicu kopra, majčine dušice, pero zelenog luka.
Pokrijte lim za pečenje prozirnom folijom, podmažite ga s malo biljnog ulja. Položite tanak sloj luka, narezan na kolutiće ili polukrunove, kako se riba ne bi zalijepila za foliju.
Na luk stavite cipal, malo ga poškropite uljem. Pošaljite ribu u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 15-20 minuta, na kraju možete uključiti konvekciju tako da malo porumeni i postane hrskava.
Gotovi pečeni cipal poslužuje se ili kao samostalno jelo, ili uz pire krompir.
Ribu poslužite s nekoliko kriški limuna ili limete. Prelijte bilo kojim od ovih limunskih voća na vrhu i uživajte. Ne treba ti ni kruh, ukusan!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro