Puno ukusnih i zdravih jela priprema se od obične cikle koja je prisutna u gotovo svakoj kuhinji. Koji je najmirisniji boršč zimi ili blistav i ukusan vinaigrette - jela koja su ovo povrće proslavila u cijelom svijetu!
Ali ne može svatko pravilno kuhati repu samostalno, točnije, može to učiniti tako da se u korijenu usjeva ne očuvaju samo vitamini i elementi u tragovima, već i sok. Da biste to učinili, povrće se preporuča ne kuhati, već peći. Cvekla u foliji u pećnici ispasti će sočnija, aromatičnija i mekanija, poparit će se iznutra, a boja njihovog soka ostat će svijetla.
Odaberite povrće srednje veličine, ili bolje rečeno, iste veličine, kako bi se ravnomjerno peklo. Poželjno je da repa nije krmne sorte - ima malo soka i više vlakana.
Sastojci:
Cikla - 5 kom.
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati:
Kupite ili iskopajte gomolje repe iste veličine, temeljito ih isperite u vodi tvrdom stranom spužve uklanjajući prljavštinu i prašinu. Odrežite repove i stabljike, lišće.
Škarama izrežite foliju na kvadrate ili pravokutnike kako bi u potpunosti stala jedno povrće.
Stavite jednu po jednu repu na kvadrat folije i čvrsto je omotajte oko korjenastog povrća tako da nema otvora ili rupe za paru. Cikla se mora kuhati na pari iznutra.
Umotano povrće stavite u posudu za pečenje. Nema potrebe za podmazivanjem. Također, nemojte stavljati vodu u nju. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite povrće oko 25-30 minuta, ovisno o njegovoj veličini.
Uklonite kalup i lagano otvorite foliju. Ostavite pečenu repu oko 20 minuta da se hladi na sobnoj temperaturi ili je iznesite vani.
Nakon toga pažljivo odrežite vrh, ostružite koru jer se savršeno odvaja. Isperite korjenasto povrće pod mlazom vode.
Izrežite na kriške i stavite na tanjur ili posudu, pospite solju i mljevenim crnim paprom. Ako repa nije jako slatka, ostatku začina možete dodati nekoliko prstohvata šećera.
Koristite pečenu repu za boršč, salate, juhe, umaci, marinade itd. Dopušteno je peći ga unaprijed i čuvati na hladnom, jer je rok trajanja 3 dana.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro