Često se dogodi da kupite gotovo mljeveno meso i naizgled već provjerenog proizvođača, a vratite se kući i vidite da je premasno, s puno slanine. Ne žurite se uzrujati, čak i od njega možete kuhati ukusne i sočne kotlete za cijelu obitelj dodavanjem pilećeg mesa. Sjeckana ili mljevena dojka idealna je u ovom slučaju, iako će u stvari apsolutno bilo koji dio učiniti.
Sastojci:
Mljevena svinjetina - 600 g
Pileći file (nasjeckani) - 300 g
Luk lukovica - 1 kom.
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Pileće jaje - 2 kom.
Bijeli kruh - 200 g
Začin za meso - 1 žličica
Nemasno ulje - za prženje
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite i operite luk. Namočite kruh u hladnoj vodi, ostavite neko vrijeme.
U duboku posudu stavite i mljeveno meso - svinjetinu i mljeveni pileći file. Dodajte luk, sitno narezan na kockice.
Izvadite kruh iz vode, iscijedite višak tekućine i dodajte ga mljevenom mesu. Umutite svježa kokošja jaja. Ulijte visokokvalitetnu sol, mljeveni papar po ukusu, vaš omiljeni začin za meso.
Mljeveno meso umijesite dok ne postane glatko; to je lakše učiniti u jednokratnim rukavicama. Nemojte ga jako tući, pa će gotovi kotleti ispasti prozračni, pahuljasti i sočni. Pokrijte posudu prozirnom folijom, ostavite mljeveno meso 20 minuta da se "odmori" i sazrije.
Nakon nekog vremena u tavi zagrijte malu količinu nemasnog rafiniranog ulja. Sada mokrim rukama uštipnite male komadiće mljevenog mesa i oblikujte kotlete. Pržite ih 3-4 minute sa svake strane na umjerenoj vatri.
Ako se ne bojite dodatnih kalorija, kotleti se prije prženja mogu uvaljati u brašno ili krušne mrvice.
Gotove kotlete od svinjskog i pilećeg mljevenog mesa poslužite uz apsolutno bilo koji prilog. Idealno za njih pire krompir, kuhana riža ili tjestenina. Iako bilo koji kaša, po mom mišljenju, dobro će im se sljubiti po ukusu, čak i po grašku. I ne zaboravite na svježe povrće ili domaće kiseli krastavci.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro