Ovaj recept ispada Delicious sušena šunka od ombolo sa češnjakom i začinima.
sastojci:
1 kg svinjske slabina na kost
1/3 čl. sol
1/3 čl. šećer
5 režnja češnjaka
2 žličice mljeveni crni papar
2 žličice mljevena crvena paprika (Cayenne bolje)
1 h. l. tlo paprika
Priprema:
1. Ombolo dobro isprati i osušiti papirnatim ručnicima.
2. Meso izrezati iz svih nepotrebnih (film strše komada i m. P.) na komad integralnog okrenuo.
3. Pripremljeni butine rešetke šećer sa svih strana i staviti u hladnjak na 24 sata (povremeno izokrenuto).
4. Zatim, komad ukloniti i isprati.
Opet se osuši ručnikom, a sada trljati sol.
Spremnik zatvoren komadom folije ili poklopca, a zatim stavi u hladnjak tijekom 24 h (povremeno preokrenut).
4. Nakon 24 sata, komad opet, isperite i osušite.
5. U zdjeli pomiješajte papriku, Cayenne i crni papar.
Češnjak je prošao kroz tisak i utrljajte ih temeljito marinirana boka komad.
Češnjak će dati ne samo aromu, ali i inhibirati rast štetnih bakterija (antifungalna akcije).
6. Mješavina paprike i paprika velikodušno rešetki svinjetina.
7. Pažljivo stavite meso u najlon i objesiti negdje u kuhinji.
Važno! Soba bi trebala biti topla i zato treba redovito prozračivati prostoriju.
8. Ham će vyalitsya u roku od 7 dana i da će izgubiti na težini.
U kuhinji tijekom tjedna će biti takvi mirisi koji žele uživati u domaćem pršutu brže.
Nakon 7 dana, mirisne osuši pršuta ukloniti iz čarapa.
Sve! Pršut je spreman!
Izrezati na tanke kriške i uživati.
Dobar tek!
Kako trgovini: Zamotajte šunka u čistu gazu i staviti u hladnjak na dnu police.
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!