Predlažem da skuham apetizirajuće jelo - govedinu u slatko-kiselom umaku, ali ne u azijskom, već u europskom stilu: s dugim, višesatnim krčanjem u bogatoj i mirisnoj umaku. U mom primjeru meso se dinsta s povrćem i domaćim ukiseljenim višnjama iz zimskih pripravaka. Sastav marinade od višanja uključuje cimet, zvjezdasti anis, kardamom, začinske i vinske dodatke. Ali možete ga zamijeniti suhim crnim vinom, svježim ili smrznutim višnjama i začinima.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Govedina - 600 g
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 kom.
Šampinjoni - 100 g
Umak od soje - 30 ml
Med - 30 ml
Biljno ulje - 30 ml
Kisele trešnje - 300 g
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Korak po korak recept:
Korak 1 od 7
Za pirjanje govedine u slatko-kiselom umaku uzmite navedenu hranu. Ako je potrebno, meso prethodno odmrznite. Međutim, duljom toplinskom obradom u tekućem mediju, bilo koji komad celuloze pretvorit će se u topljenje i osjetljivost. Recept djeluje i za janjetinu i svinjetinu.
Korak 2 od 7
Čisto i suho meso izrežite na duge komade, šipke ili kockice, a ne sitno. Nakon uklanjanja ljuske, luk narežite na dva ili tri dijela i užareno ga pocrnite u vrućoj tavi bez ulja i druge masnoće. Tako dobivamo dimni miris koji će našu govedinu učiniti još ukusnijom.
Korak 3 od 7
U kotlu ili nekoj posudi otpornoj na toplinu s debelim stijenkama zagrijavamo nemasno rafinirano ulje. Smanjimo nareske i, ponekad miješajući, pržimo na jakoj vatri 3-4 minute dok ne porumene.
Korak 4 od 7
Bacite komade mrkve (također velike), pougljeni luk, glavicu češnjaka prerezanu na pola (nemojte je niti oguliti).
Korak 5 od 7
Napunite marinadom od višanja, umakom od soje, po želji začinite dodatnim začinima. Neka aktivno zakuha. Tekućina bi trebala u potpunosti prekriti govedinu i povrće. Smanjite temperaturu i kuhajte ispod poklopca na gornjoj vatri (ili u pećnici, pećnici) sljedeća 2-3 ili čak 4 sata (ovisno o tvrdoći mesa i vašim osobnim željama).
Korak 6 od 7
Posljednjih 5-10 minuta pirjajte zajedno s višnjama, gljivama i medom (često zamijenjenim šećerom, uključujući šećer od trske). Trudimo se, prilagodimo za sol / papar. Maknite govedinu u slatko-kiselom umaku sa štednjaka i pustite da se kuha još 10 minuta.
Korak 7 od 7
Prije posluživanja goveđi gulaš, bogat bojom i okusom, ukrasite začinskim biljem. Jelo se dobro slaže s bilo kojim ukrasiti.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!