Pokazat ću vam recept za domaće rezance za juhu i još mnogo toga. Na osnovi nemasnog, odnosno bez jaja i životinjskih masti, tijesto se može oblikovati tjestenina: mala i kratka - za juhe, glomazna i prevelika - za tjesteninu za vaše omiljene umak.
Tipično, nakon sušenja rezanci ili rogovi, vermicelli, ljuske itd. pakirane u papirnate vrećice, platnene vrećice ili staklene posude s poklopcem. Čuvati do mjesec dana i koristiti prema uputama. Kuhajte u kipućoj i slanoj vodi - nakon izranjanja na površinu, kuhajte na pari 3-4 do 5-7 minuta (ovisno o veličini), ostavljeno u juhi od juhe ili odbačeno u cjedilo, a zatim kombinirano sa sos.
Ako je moguće, umijesite tijesto za rezance i ostale proizvode na bazi tvrdog brašna. Ali prikladna je i pšenica najvišeg stupnja.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Brašno - 100 g
Griz - 100 g
Voda - 100 ml
Korak po korak recept:
Proporcije su jednostavne - jednaki dijelovi brašna i griza plus voda za piće sobne temperature (oko polovice volumena). Ponekad se prilikom gnječenja tijesto soli, ali češće se začinjava već tijekom kuhanja.
Rezanci zadržavaju oblik, ne puze, a odlikuju se nježnošću, mekoćom, neutralnim okusom, što je pogodno za sve vrste kulinarskih pokusa.
Prosijano brašno razmutite sa grizom. Radimo u prostranom spremniku ili izravno na ploči stola / ploče.
Ulijte vodu, gnječite lopaticom ili žlicom u krug skupljajući smjesu u pahuljice.
Ako je tijesto prevlažno, ljepljivo, dodajte brašno sa grizom. Ako postane previše strmo i tvrdo, dodajte dodatnu dozu vode.
Rukama pažljivo gnječimo i istežemo, dovedemo do mekoće, plastičnosti, ujednačenosti.
Sljedeće je oblikovanje. Budući da su u ovom receptu deklarirani upravo domaći rezanci za juhu, lepinje razvaljamo u tankom sloju (debljine oko 2 mm).
Tortilju pospite brašnom, smotajte i prerežite. Rasklopimo prazne prostore, protresemo ih. Ravni kolač također možete odmah rezati na duge ili kratke trake.
Sušite na pergamentu na sobnoj temperaturi otprilike cijeli dan (10-12 sati), povremeno se pomičite.
Zatim domaće rezance premjestimo na pakiranje ili odmah pripremimo juhu ili neko drugo planirano jelo.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!