Džem od banana ne opskrbljujemo za buduću upotrebu, u velikim količinama, već ga pripremamo prema raspoloženju, da „prati“ palačinke, kekse i za sljedeću čajanku. Budući da nema duge sterilizacije, kao i konzervansa (šećer u velikim količinama, limunska kiselina), staklenku s dobrotama čuvamo u hladnjaku.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Banane - 3 kom.
Limun - 0,5 kom.
Šećer - 150 g
Korak po korak recept:
Da biste džem od banana napravili kod kuće, isprobajte navedenu hranu. Limun je proizvoljan sastojak ovog recepta, možete ga izuzeti. Kiseli citrusi donose svježinu, ističu aromu tropskog voća i uravnotežuju slatkoću.
Što su banane zrelije, brže se stvara sok i, shodno tome, prije počinje kuhanje. Danas radimo bez kapi vode, tako dobivamo slatku smjesu bogatu aromom i gustu konzistenciju.
Džem od banane je možda jedan od najlakših u pripremnoj fazi. Nije potrebno sortirati, odvojiti lišće, ukloniti sjeme.
Nakon što ogulite koru, pulpu banane izrežite na krugove oko 0,5 cm. Umočite u posudu koja ne oksidira. Ako odlučite dodati limunovu notu, ulijte limunov sok, naribajte koricu ili za laganu trpkost bacite kriške, krugove citrusa.
Kriške voća napunite dijelom granuliranog šećera.
Protresite, komade voća prekrijte šećerom. Ostavite na sobnoj temperaturi 60-90 minuta. Da ne biste dospjeli do krhotina, bolje je prekriti gazom ili poklopcem ili pločom. Ponekad se miješamo, ubrzavajući oslobađanje soka i otapanje kristala šećera.
Brzina pojavljivanja tekućine ovisi o sočnosti voća i o tome koliko je mali šećer. Nakon otprilike sat i pol, masa banane može se prebaciti u posudu pogodnu za kuhanje iznad gornje vatre.
Ako vam se ne sviđa trpki okus citrusa, za sada izvadite šalice limuna iz većine. Stavite sastav da zavrije, smanjite vatru na umjerenu. Miješajući, kuhajte 5-10 minuta. Ako je kuhano s limunom, uhvatite ga sada i bacite (inače će se gorčina citrusa dodatno povećati). Sam džem od svilenkastih banana prenosimo u čiste staklenke. Neki će se dijelovi banane raspasti, pomiješati sa sirupom i učiniti ga gušćim, a neki će ostati netaknuti.
Nakon hlađenja, džem od banana držimo ispod poklopca na polici hladnjaka.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!