Ako volite torte od sira, kačapuri, svakakve lisice s nadjevom od skute, predlažem recept za otvorenu pitu sa skutom i proljetnim zelenilom. Ima lomljivu podlogu od lisnatog tijesta i puno, puno slanih nadjeva. Ovo će uspješno nadopuniti obiteljsku večeru, grickalice i bit će mjesto na prijateljskoj zabavi.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Lisnato tijesto - 300 g
Svježi sir - 350 g
Kiselo vrhnje - 50 g
Jaja - 2 kom.
Zelje (divlji češnjak, pernati luk, kopar, peršin) - 70 g
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste kod kuće napravili snack od lisnatog tijesta sa svježim sirom i začinskim biljem, uzmite hranu s popisa. Unaprijed odmrznite polugotovo tijesto, a možete ubrzati postupak pomoću mikrovalne pećnice.
Ako želite slatku pečenu robu, divlji češnjak zamijenite lukom za suho voće, orašaste plodove, bobice ili svježe voće, isključite papar i dodajte šećer. Ostatak principa ostaje isti.
Preporučujem ribanje svježeg sira. Tada će punjenje dobiti nježnu strukturu (tipa torta od sira). Proizvod s niskim udjelom masti je tvrd, pa odaberite postotak masti od 5-9% ili više.
Vozimo jaja u svježi sir, dodamo kiselo vrhnje (sjetite se da će 15% proizvoda ostaviti kiselost, a kiselo vrhnje 20% i više je univerzalno).
Sve proizvode sameljite dok ne postanu glatki ili najfiniji.
Začinite smjesu od skute. U slučaju međuobročne torte - soli i ljute paprike, bacamo i nasjeckano čisto bilje (posebno ukusno sa zelenim lukom i divljim češnjakom - grane potonjeg daju nevjerojatnu aromu češnjaka i umjerene oštrina). Ako radite slatki kolač, dodajte granulirani šećer, vanilin šećer, voće.
Pomiješajte, uklonite uzorak. Ovdje nisu potrebna brašna i druga sredstva za zgušnjavanje. Masa se sigurno skrutne zbog jaja i kiselog vrhnja.
Razvaljajte odmrznuto lisnato tijesto, s obzirom na veličinu i oblik oblika. Probodite ga vilicom da ne nabrekne prilikom pečenja.
Odrežite dodatni rub uz bok "košarice", napunite je punjenjem od skute. Šaljemo poluproizvod u vruću pećnicu. Pečemo oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva dok se skut i pougljena kora ne stegnu.
Ohladite, izrežite na dijelove trokuta i servirajte kolač od lisnatog tijesta do stola.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!