Juhe od graška odavno su omiljene na našim stolovima za blagovanje. Sa svime što nisu kuhani, a uvijek ispadnu tako ukusni da je nemoguće otrgnuti se od prve žlice i do dna tanjura.
Danas vas pozivam da skuhate jednu od najjednostavnijih, ali nevjerojatno ukusnih i zadovoljavajućih juha od graška - s dimljenom kobasicom. Ako još niste pripremili takvu opciju, onda to morate učiniti bezuspješno, vaša će obitelj biti zadovoljna.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Grašak - 250 g
Srednji krumpir - 2 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Dimljena kobasica - 250 g
Posno ulje - 1 žlica
Kopar - par grančica
Peršin - par grančica
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Lovorov list - 2 kom.
Voda - 2 l
Kako kuhati:
Pripremite sve navedene sastojke za pripremu juhe od graška. Ogulite luk, krumpir i mrkvu. Korijensko povrće isperite biljem pod mlazom vode.
Temeljito isperite grašak. Najbolje je uzeti usitnjeno - brže je i lakše se priprema.
Prebacite grašak u lonac, prelijte ga s 1,5 litre hladne vode. Kuhajte 20-30 minuta, dok ne omekša.
Postoje dva načina za brzo kuhanje graška:
- napunite je hladnom vodom i pustite da nabubri 3-4 sata;
- dodajte prstohvat sode bikarbone izravno u tavu preko opranoga graška dok kuhate, metoda koja se koristi u bliskoistočnoj kuhinji.
Zatim krumpir narežite na velike kocke, dodajte u tavu i kuhajte 15 minuta.
Dimljenu kobasicu narežite na male kockice, za sada odvojite.
U međuvremenu na maloj biljnom ulju popržite luk i ribanu mrkvu, narezanu na male kockice. Kuhajte ih 5 minuta, ne više.
Sad stavite prženo povrće i nasjeckanu kobasicu u juhu, a zatim bacite lovorov list. Kuhajte još 5 minuta. Sakupite svu pjenu i začinite solju i paprom po ukusu.
Bacite usitnjeno svježe začinsko bilje. Promiješajte, pokrijte lonac i isključite štednjak. Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji oko 15 minuta.
Ukusnu juhu od graška prelijte dimljenom kobasicom u dijelove i poslužite kao prvo jelo za obitelj za ručak.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!