"Dame prsti" je ukusno pecivo koje ima nekoliko imena. Najpopularniji su Biskvitni štapići i Savoyardi. Upravo se od ovih kolačića priprema čuveni talijanski desertni tiramisu. Danas predlažem da ga pečete kod kuće, osim toga, to će biti vrlo jednostavno. Pa, krenimo!
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pileće jaje - 4 kom.
Šećer - 75 g.
Pšenično brašno - 75 g.
Šećer u prahu - 2 žlice
Korak po korak recept:
Pripremite hranu prema popisu recepata. Također nam trebaju slastičarska vrećica i papir za pečenje.
Kokošja jaja temeljito operite pod mlazom vode, osušite i osušite, a zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Istucite bjelanjke mikserom na maloj brzini dok ne postanu lagana pjena.
Zatim dodajte polovicu šećera i nastavite tući dok se ne stvori čvrsta, glatka masa.
U zasebnoj posudi istucite žumanjke s preostalim granuliranim šećerom. Za ovaj recept trebamo samo 3 žumanjka, tako da se višak možemo poslati u hladnjak i koristiti u budućnosti za pripremu ostalih jela.
Kad žumanjci postanu osjetno lakši i povećaju volumen, pošaljite ih u posudu s protein masom.
Lagano promiješajte silikonskom lopaticom ili žlicom odozdo prema gore. Glavna stvar je ne koristiti mikser, inače postoji mogućnost gubitka vrijednih mjehurića zraka, što će pridonijeti poroznoj strukturi gotovog kolačića.
Zatim u dijelove dodajte prosijano pšenično brašno i opet promiješajte po istom principu.
Tijesto za biskvit trebalo bi ispasti homogeno i pahuljasto, dosljedno nalik na gusto kiselo vrhnje.
Potrebno ga je prenijeti u slastičarsku vrećicu bez mlaznice. Ako nemate vrećicu, možete se snaći s debelom plastičnom vrećicom, od koje ćete trebati odrezati kut.
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i nanesite trake dužine oko 10 cm, držeći određenu udaljenost između njih.
Pospite šećer za glazuru na vrh obratka. Pričekajte dok se malo ne otopi od vlage tijesta i ponovite postupak.
Pošaljite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 12-14 minuta.
Pecite ženske prste dok ne postanu lijepe zlatno smeđe boje. Zatim prebacite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi.
To je sve. Ukusni keksići od tijesta za kekse su spremni. Može se poslužiti uz šalicu čaj, kava ili mlijeko, a također se koristi za izradu ukusnog talijanskog deserta tiramisu.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!