Uštipke na kefiru vrlo je jednostavno pripremiti, jer tijesto ne trebate dugo mijesiti, za razliku od njihovog kvasca. Ovdje je sve krajnje jednostavno - sastojci se miješaju, rezultirajuće tijesto razvalja, pomoću kalupa izrađuju se slijepe probe. Crumpeti prema ovom receptu prže se na ulju na tavi, zahvaljujući tome, manje su masni nego da su prženi u dubokom ulju. Mogu se napraviti i slatki i slani. Slatka peciva nadopunjavat će čaj, a slana pećnice bilo koje prvo i drugo jelo.
Krafne na kefiru dugo ostaju mekane, dovoljno ih je samo prekriti ručnikom.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Kefir - 300 ml.
Jaje - 1 kom.
Šećer - 4 žlice
Sol - prstohvat
Brašno - 500 gr.
Soda - 0,5 žličice.
Biljno ulje u tijestu - 3 žlice
Biljno ulje za prženje - 150 ml.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
U duboku posudu istucite jaje, dodajte šećer i sol.
Temeljno umutite sastojke kako biste na vrhu stvorili homogenu smjesu s pjenom.
U masu od jaja ulijte kefir sobne temperature, promiješajte pjenjačom, dodajte maslac.
Zatim dodajte brašno u malim obrocima, paralelno miješajte, dobivajući gustu smjesu. Istog trenutka dodajte čistu sodu bikarbonu (ne morate je gasiti).
Kad je dodano svo brašno, počnite miješati rukama. Trebali biste imati čvrsto i elastično tijesto koje će vam se malo lijepiti za ruke.
Pospite veliku ploču brašnom. Podijelite tijesto na 2 ili 3 jednaka dijela. Prvo razvaljajte jedan od njih tako što ćete ga staviti na dasku. Nije potrebno razvaljati vrlo tanko, debljina sloja treba biti oko 0,5 cm. Pomoću male čaše ili bilo kojeg kalupa istisnite okrugle komade. Učinite to s cijelim testom.
Zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Ulijte ulje, dobro ga i zagrijte. Količina ovisi o promjeru posude, ali trebala bi biti dovoljna da trećina mrvica ostane u ulju.
Stavite komade tijesta u tavu. Pržite ih s obje strane otprilike po 3 minute. Točno vrijeme kuhanja može se odrediti pojavom zlatne kore na vrhu. Pokrijte posudu poklopcem prilikom prženja krafni, a zatim se dobro dignu.
Stavite sve pržene mrvice na salvetu tako da upije višak ulja, a zatim ih prebacite u glavno jelo. Obilno pospite šećerom u prahu.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!