Tijekom sezone sazrijevanja mladog krumpira i tikvica obavezno pomiješajte to povrće pečenjem u pećnici. Takav sočan prilog pogodan je za svako mesno ili riblje jelo, može se poslužiti i za doručak i za ručak, a za večeru ponesite sa sobom na posao u kutiju za ručak, na otvorenom, u foliji, zagrijavajući se na roštilju ili na Rešetka.
Svakako dodajte maslac ili biljno ulje prilikom pečenja, malo tekućine, ako tikvice ne sočne sorte, jer krumpir mora upiti tekućinu da bi postao ukusan i mrvičan.
Budući da tijekom toplinske obrade tikvice puštaju sok, a krumpir ga, naprotiv, upija, donji sloj posude trebao bi biti krumpir, a gornji sloj tikvice.
Sastojci:
Krumpir - 400 g
Tikvice - 250 g
Maslac - 50-60 g
Češnjak - 2 klinčića
Začini po ukusu
Priprema:
1. Mladi krumpir sadrži puno joda u sastavu, pa ga treba oguliti i odmah potopiti u hladnu vodu, inače će površina povrća potamniti i prestati biti privlačna. Držite gomolje u vodi dok ih sve ne ogulite kako biste stvorili jelo.
2. Zatim ocijedite tekućinu i izrežite svaki gomolj u krugove debljine ne više od 1 cm. Kriške ulijte u duboku posudu, tanjur, zdjelu.
3. Isperite mlade tikvice i odrežite im repove s obje strane. Izrežite na iste krugove i dodajte ih na kriške krumpira u posudi.
4. Kriške povrća prelijte rastopljenim maslacem (ili maslinom, rafiniranim suncokretom), pospite solju i mljevenim crnim paprom. Nemojte dodavati češnjak, jer će u protivnom zbog dugotrajne toplinske obrade početi imati gorak okus! Možete uliti mješavinu provansalskog ili talijanskog bilja, ali srednje velike, kako ne bi izgorjele na površini posuđa.
5. Kriške lagano izmiješajte u posudi. Podmažite posudu za pečenje uljem ili prekrijte folijom, papirom za pečenje. Na dno prvo stavite krumpir, a zatim krugove tikvice.
6. Zamotajte foliju, ostavljajući malu rupu za izlazak pare. Zagrijte pećnicu i stavite posudu sa sadržajem u nju 25-30 minuta na 200 C.
7. 2-3 minute prije kraja pečenja uklonite oblik, ogulite češnjak i pritisnite klinčiće na posudu, otvarajući foliju. Pripremite povrće za preostalo vrijeme.
8. Stavite krumpir s tikvicama na tanjure, zdjelice ili za posluživanje.
9. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem, dodajte umake: kiselo vrhnje, majonezu, kečap, gorušicu od žitarica itd.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro