Kuhanje svinjetine na kosti u pećnici je naglo. Općenito ne možete koristiti nikakve začine osim soli i ispast će prilično ukusno. Što može biti ukusnije od dobrog pečenog mesa? A ako koristite neku vrstu marinade, postajete ukusni!
Danas ću pokazati primjer korištenja salate od povrća kao marinade u umaku od rajčice iz slijepih ploča za zimu - mislim da će se svidjeti ljubiteljima domaćeg konzerviranja. Svinjetinu sam pekla na ovaj način nekoliko puta - meso uvijek ispadne najnježnije, samo se topi u ustima. Zimsku salatu možete uzeti po svom ukusu: slatka, začinjena, neutralnija. Možete to učiniti lakše: uzmite kečap ili razrijeđenu pastu od rajčice.
Sastojci:
- Svinjetina na kosti - 500 g
- Ulje od povrća u rajčici tipa "Gležanj Bens" - 200 g
- Talijanska biljna mješavina - 3 g
- Muškatni oraščić - 0,5 g
- Sol - 2 g
Zgrabite nekoliko svinjskih kotleta bez kostiju i dodataka s popisa.
Isperite meso i dobro osušite ubrusom. Trebat će vam duboka posuda za pečenje s poklopcem, ili ako nema poklopca, upotrijebite list folije. Mesu dodajte povrtnu salatu. Njegove se komponente mogu gnječiti ili ostavljati netaknute.
Dodajte par prstohvata suhe mješavine talijanskog bilja i naribajte muškatni oraščić. Smjesu dobro utrljajte u meso, dodajte malo soli i pošaljite marinirati ispod poklopca pola sata do 2 sata.
Nakon isteka vremena stavite meso u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 1 sat, pokrivajući poklopcem. Otprilike 15 minuta prije kuhanja uklonite poklopac i lagano zapecite površinu svinjskog mesa.
Izvadite kuhanu svinjetinu bez kostiju na pladanj, pospite začinskim biljem i poslužite s ukrasiti ili bez njega. Poslužite odvojeno umak u kojem se peklo meso. Rastopljena masnoća narast će - možete je ocijediti ako ne želite jesti puno masnoće.
Kotleti na kosti obično sadrže masne slojeve, a mast iz njih se tijekom pečenja topi i pretvara u umak koji se može ohladiti i ukloniti iz masnoće koja se stvori na površini.
Svinjetina je prema ovom receptu najnježnija, ukusna, mirisna s aromama bilja i muškatnog oraščića.
Dobar tek!
Autor: Natalia Antipieva
Zanimljivi članci:
7 razloga zašto biste trebali jesti 7 orašastih plodova dnevno
9 namirnica koje možda jedete u pogrešno vrijeme i naštetite sebi
10 namirnica zimi: što uključiti u prehranu kako se ne bi razboljeli
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!