Ovo je jelo već dugo postalo klasično za mnoge obitelji u ljetno-jesenskom razdoblju, odnosno tijekom sezone sazrijevanja dinje i tikve. Pržene tikvice s češnjakom i rajčicama kuhaju se u mnogim obiteljima, barem ja ne znam niti jednu koja to ne čini. Sastav uključuje nekoliko proizvoda, ali ispada da je jelo toliko ukusno da ga je nemoguće ne voljeti. Takve pržene tikvice poslužuju se kao hladni zalogaj, a zbog načina posluživanja dugo ne navijaju i zadržavaju svoj lijepi izgled, što se posebno cijeni tijekom dugih gozbi.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tikvice - 2 kom.
Rajčica - 4 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Majoneza - 1 žlica
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Posno ulje - 50 g
Peršin - nekoliko grančica
Brašno - po želji
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Operite povrće pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima. Ogulite češnjak.
Prije svega pripremite umak kojim ćete podmazati tikvice. Neka inzistira. Dakle, stavite kiselo vrhnje i majonezu u duboku posudu. Dodajte sitno nasjeckano bilje, češnjak protisnut kroz prešu, sol i papar po ukusu.
Dobro promiješati. Pokušajte sa soli. Gotov umak odložite.
Izrežite tikvice s obje strane, izrežite ih na tanke duge ploške. Posolite, ostavite da se sol minutu.
Prije prženja tikvice uvijek uvaljam u brašno. Ako ne želite dodatne kalorije, možete preskočiti ovaj korak, ali, po mom mišljenju, u brašnu se brže prže i ispadnu ukusniji.
Zagrijte malu količinu rafiniranog biljnog ulja u tavi. U to stavite trakice tikvica. Pržite 1-1,5 minuta sa svake strane.
Pržene tikvice obavezno stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
Rajčice narežite na duge komade. Podmažite svaku krišku tikvica umakom od češnjaka. Na to stavite rajčicu, smotajte. Učinite isto s ostalim sastojcima.
Stavite kolute tikvica uspravno na ravno jelo, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite. Ovo se predjelo može pripremiti i za obiteljsku večeru i na svečanom stolu.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!